Sauces

Sauce cocktail

Name: Sauce cocktail
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 bol
Ingredients: 1 c.s. de cognac; 1 c.s. de jus de citron; 130 ml de ketchup; 1 c.s. de crème fraîche; 2 gouttes de Tabasco®; 1 jaune d'œuf; 250 ml d'huile de tournesol; 1 c.s. de moutarde; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre du moulin

Étapes de recette

Installez le bol transparent et le mini bol.

Dans le mini bol, placez les ingrédients (1 c.s. d'huile seulement) et lancez le programme 20 secondes environ.
Ajoutez le reste d'huile pendant le fonctionnement du programme, par la goulotte, en un mince filet, puis plus épais quand le mélange s'épaissit.

250 ml d'huile de tournesol
1 c.s. de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin
1 jaune d'œuf

Robot

Réservez la mayonnaise.

Dans le mini bol, versez les ingrédients et la mayonnaise, puis lancez le programme 10 secondes.

1 c.s. de cognac
1 c.s. de jus de citron
130 ml de ketchup
1 c.s. de crème fraîche
2 gouttes de Tabasco®

Robot

Placez au réfrigérateur 30 minutes au moins avant de servir.

Commentaires9 commentaires

poupettebri 4 décembre 2025 5/5

Sauce impeccable bonne tenue , savoureuse. Je l'ai faite pour accompagner des avocats et des crevettes roses. Excellente

Jean-paul Bilak 22 septembre 2023 5/5

Excellent pour faire des verrines crevettes suce cocktail, moi en plus du tabasco je rajoute une cuillère à café de sauce worcester ou plus suivant goût.

gwendoline4155 11 mars 2022 5/5

excellent

finala 31 décembre 2021 4/5

sauce très agréable excellente

Éliroo 5 septembre 2021 5/5

Mayonnaise nickel et ensuite les ingrédients pour la sauce cocktail. Sauce réussie et excellente avec les nuggets.

Éliroo 4 septembre 2021 5/5

Nickel

Drey4418 1 mai 2021 1/5

encore une tentative mais encore une catastrophe. une vinaigrette ....

vanessa4177 12 janvier 2021 3/5

la mayonnaise n'est pas montée il a fallu que je la rattrape à la main

geraldine5986 1 janvier 2020 4/5

pourquoi dire de rserver la mayo, si c'est pour la remettre ensuite dans le bol . cette etape est a supprimer. sinon tres bien

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