Petits beignets

Recette proposée par : Magimix
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 165 min
Repos : 120 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
Matériel

Rouleau à pâtisserie Emporte-pièce Pinceau de cuisine

4 personnes

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

120 ml de lait

325 g de farine T55

1 c.c. de sel

25 g de beurre mou

1 œuf

50 g de sucre

15 ml de lait

40 g de beurre

40 g de cassonade

ÉTAPES DE RECETTE
1Délayez la levure dans le lait tiède à l’aide d’une fourchette. Laissez reposer 10 minutes.
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 15 ml de lait
2Dans le bol muni du pétrin, mettez la farine, le sel, le beurre, l’œuf, le sucre et la levure délayée. Mettez en marche, laissez tourner environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 15 ml de lait
  • 325 g de farine T55
  • 1 c.c. de sel
  • 25 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
3Farinez vos mains, sortez la pâte du bol puis déposez-la dans un saladier recouvert de film plastique. Laissez-la reposer 1 heure 30.
4Préchauffez votre four à 190 °C. Dégazez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 1,5 cm.
5Découpez avec un emporte-pièce de 4 cm de diamètre environ des ronds dans la pâte et placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6Laissez-les reposer 30 minutes sous un torchon sec, à température ambiante et à l’abri des courants d’air.
7Badigeonnez les beignets de lait avec un pinceau de cuisine et enfournez 10 minutes. Une fois cuits, badigeonnez à nouveau les beignets de beurre fondu et de cassonade.
  • 15 ml de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de cassonade