PANNA COTTA LÉGÈRE

Recette proposée par Aurélie LiLou

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 3 min
Repos : 2 h
Cuisson : 10 min
Temps total : 2 h 13 min
Programmes :
Accessoires :

4 personnes

Panna Cotta

200 g lait demi écrémé

200 g de crème fraîche liquide entière

2 g d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine

70 g de miel ou 1 sachet de sucre vanillé + 50g de sucre

Etapes de recette

    Panna Cotta
  1. Versez la crème liquide, le lait et le sucre/miel dans la cuve puis lancez le programme EXPERT, 8 minutes/Vitesse 2/90°C. Laissez refroidir 10 minutes.
  2. Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant ce temps, puis essorez-les et ajoutez-les dans la cuve. Relancez le programme EXPERT,2 minutes/Vitesse 3/90°C.
  3. Versez cette crème dans des petits moules à panna cotta ou des ramequins, laissez-les refroidir à température ambiante puis filmez-les et placez-les au réfrigérateur pour 2 heures minimum.

Panna Cotta légère

1
Panna Cotta
Versez la crème liquide, le lait et le sucre/miel dans la cuve puis lancez le programme EXPERT, 8 minutes/Vitesse 2/90°C. Laissez refroidir 10 minutes.
2
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant ce temps, puis essorez-les et ajoutez-les dans la cuve. Relancez le programme EXPERT,2 minutes/Vitesse 3/90°C.
3
Versez cette crème dans des petits moules à panna cotta ou des ramequins, laissez-les refroidir à température ambiante puis filmez-les et placez-les au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

La texture est tout aussi bonne avec du lait et non 100% de crème.... c'est surtout moins gras et moins culpabilisant. Pour un coulis d'hiver : voilà la recette de coulis de clémentine -le jus de 5 clémentine - 1 g d'agar agar - 1 cac miel  Mettre les ingrédients dans le bol puis programmez 10 minutes à 80 ° vitesse 2.

5 Commentaire(s)

Anne Laure | 12-02-2018 08:36Ca n'a pas du tout marché pour moi... j'ai pourtant suivi la recette a la lettre, avec 2 feuilles de gélatine, les panna cotta n'ont pas pris et sont restés liquides...

washikomori | 10-21-2018 07:59simple rapide et très bon

DOMPPDV | 08-09-2018 05:42Tres bien avec 25cl de lait sans lactose et 25cl de crème et 3 feuilles de gélatine. Reduire le sucre de moitié.

Muttilein | 01-10-2018 07:17Délicieux et léger !

Vanessa Damien Timeo Naldvaub | 12-11-2017 05:34Panna cotta réussie et super bonne