Pains burger à la patate douce

Épluchez la patate douce et coupez-la en dés.
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur.
Placez-y les dés de patate douce et lancez le programme.

• 200 g de patate douce

Vapeur - 20:00 / / 110°C

Préchauffez votre four à 180 °C.

Mélangez les graines de chia avec 2 c.s. d'eau tiède et laissez gonfler 3 minutes.

• 25 g de graines de chia

Diluez la levure avec 2 c.s. d'eau tiède dans le bol inox et lancez le programme.

• 1 levure chimique

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez les ingrédients, salez (1/2 c.c.) et appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 1 c.s. d'huile d'olive
• 220 g de farine d'épeautre complète
• 25 g de graines de chia

Ôtez la pâte du bol inox et placez-la dans un récipient creux recouvert d'un torchon.
Laissez-la lever 30 minutes.

Divisez la pâte en 4 pâtons et roulez-les en boules.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de graines de sésame.
Appuyez légèrement sur les pains pour faire adhérer les graines puis enfournez 35 minutes environ.

• 2 c.s. de graines de sésame