Pains aux graines

Dans un récipient rempli d'eau tiède, faites tremper les graines de chia une dizaine de minutes puis égouttez-les dans un chinois.

• 90 g de graines mélangées (chia, courge, tournesol)

Placez dans le bol inox 300 ml d'eau et la levure de boulanger émiettée.
Lancez le programme.

• 20 g de levure fraîche du boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients.
Appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 90 g de graines mélangées (chia, courge, tournesol)
• 550 g de farine t80
• 1 c.c. de sel

Ôtez la pâte du bol inox et placez-la en boule dans un plat fariné.
Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la lever 2 heures, elle doit doubler de volume.

Divisez la pâte en deux et formez deux pains.
Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les pains lever de nouveau sous un torchon 20 minutes puis faites des entailles sur le dessus à l'aide d'un couteau.

Préchauffez votre four à 220 °C.
Farinez les pains et enfournez 30 minutes.