BoulangeriePain aux céréales
Étapes de recette
Mettez la levure et l'eau dans le bol inox et lancez le programme.
- 240 ml d'eau
- ½ sachet de levure sèche de boulanger
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
Lorsque le programme s'arrête, ajoutez la farine et le sel puis relancez le programme en appuyant sur Auto.
- 1 c.c. de sel fin
- 400 g de farine multicéréales
Retirez la pâte du bol inox, formez une boule et mettez-la dans un saladier fariné recouvert de film alimentaire.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Placez la pâte sur un plan de travail fariné puis aplatissez-la légèrement et rabattez les quatre coins vers le milieu.
Retournez la pâte et posez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez la pâte à l'aide d'un gros saladier ou de film alimentaire et laissez reposer encore 1 heure.
Préchauffez votre four à 220 °C (th. 8).
Remplissez la lèchefrite d'eau.
Façonnez la pâte et saupoudrez-la du mélange multigrains.
- 1 c.s. de mélange multigrains
Faites des entailles peu profondes sur le dessus avec la lame d'un couteau bien aiguisé puis enfournez 35 minutes.
Pour vérifier la cuisson, retournez le pain et tapotez le dessous : il doit sonner creux.
Laissez refroidir le pain sur une grille.













