Nids de Pâques
★★★★★3 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 20 min Repos : 0 minAccessoires : 
6 personnes
500 g de mascarpone
4 œufs
30 g de sucre
15 g de pâte de spéculoos
100 g de chocolat blanc
250 g de spéculoos
60 g de chocolat noir
50 ml de crème fraîche
ÉTAPES DE RECETTE
1
Montez les blancs en neige. Lancez le programme et mettez au frais.
- 4 œufs
Blancs en neige 07:00 / 5 / __°C
2
Dans le bol inox, gardez le batteur. Ajoutez 250 g de mascarpone avec 2 jaunes, le chocolat blanc fondu, le sucre. Lancez le programme.
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 30 g de sucre
- 100 g de chocolat blanc
Blancs en neige 01:00 / 3 / __°C
3
Ajoutez la valeur de 2 blancs en neige. Relancez le programme.
Blancs en neige 01:00 / 3 / __°C
4
Versez dans un saladier.
5
A nouveau, dans le bol inox, ajoutez 250 g de mascarpone avec 2 jaunes d'œufs et la pâte de spéculoos. Relancez le programme.
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 15 g de pâte de spéculoos
Blancs en neige 01:00 / 3 / __°C
6
Ajoutez le reste des blancs montés et relancez le programme.
Blancs en neige 01:00 / 3 / __°C
7
Cassez un paquet de spéculoos en morceaux.
- 250 g de spéculoos
8
Mettez les emporte-pieces sur une plaque. Mettez au fond la première préparation puis disposez des morceaux de spéculoos, puis mettez la deuxième préparation.
9
Mettez au congélateur une nuit.
10
Démoulez et faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide. Nappez les desserts et placez des petits œufs en décoration.
- 60 g de chocolat noir
- 50 ml de crème fraîche
Photo générée par l'IA
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2 comments
Cocrifamily
Testé aujourd'hui pour notre repas de Pâques en famille. ce fut un succès. dessert léger parfait pour clôturer un repas copieux. je n'ai pas ajouté le sucre comme recommandé et le mélange était assez sucré. Je n'avais pas d'emporte pièce donc je l'ai fait au départ d'un moule en silicone pour tartelettes. j'en ai fait 12. Visuel très joli. A recommander.
Très bon dessert qui fait son effet "Waouh". J'ai mis des miettes de speculoos à la place de la pâte de speculoos (trop chère pour juste 15 gr). Juste, il manque des précisions sur le après congélation de la nuit. J'ai sorti du congélateur dès le matin en mettant au réfrigérateur pour servir le midi. Sinon parfait. Validé par mes invités.