MADELEINES DE COMMERCY

Extrait de "Ma cuisine des terroirs"

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Programmes :
Accessoires :

POUR 20 MADELEINES

3 oeufs

1 pincée de sel

125 g de beurre

125 g de sucre

le jus d'1/2 citron

50 ml de lait

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Etapes de recette

  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et placez les blancs dans le bol inox, parfaitement propre et sec. Réservez les jaunes pour l'étape 3. Installez le batteur à blancs et ajoutez une pincée de sel. Lancez le programme BLANCS EN NEIGE sans bouchon puis réservez au frais dans un plat creux.
  2. Placez dans le bol inox le beurre et le sucre puis lancez le programme EXPERT, 1 minute / vitesse 3 / 37 °C.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients, y compris les jaunes d'oeufs, et lancez le programme PÂTE/GÂTEAU.
  4. Préchauffez le four à 200 °C. Versez la préparation sur les blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule.
  5. Beurrez une plaque à madeleines et versez la pâte au ras de chaque alvéole. Enfournez 10 minutes.

Madeleines de Commercy

1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et placez les blancs dans le bol inox, parfaitement propre et sec. Réservez les jaunes pour l'étape 3. Installez le batteur à blancs et ajoutez une pincée de sel. Lancez le programme BLANCS EN NEIGE sans bouchon puis réservez au frais dans un plat creux.
2
Placez dans le bol inox le beurre et le sucre puis lancez le programme EXPERT, 1 minute / vitesse 3 / 37 °C.
3
Ajoutez le reste des ingrédients, y compris les jaunes d'oeufs, et lancez le programme PÂTE/GÂTEAU.
4
Préchauffez le four à 200 °C. Versez la préparation sur les blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule.
5
Beurrez une plaque à madeleines et versez la pâte au ras de chaque alvéole. Enfournez 10 minutes.
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet
© Ouragan 2018 - Ma cuisine des terroirs

5 Commentaire(s)

Alexandra Delpy | 07-12-2019 08:33Recette au top. Madeleines légères. Pour nous à la place du citron c'était de la fleur d'oranger. Un régal

Paubld2788 | 07-11-2019 05:17Recette parfaite.

fafa93 | 06-11-2019 10:52super bon, on sent bien le goût du beurre les enfants adorent...

ludivinemas | 05-30-2019 06:09j'ai adoré très simple a faire et excellentes !

GuiMo15 | 05-22-2019 04:44très bonnes !! il y en a largement pour 30 madeleines avec ces dosages.