Gelée de poires
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1 note
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 12 h 35 Repos : 12 h
3 pots
20 ml de jus de citron
1 c.s. d'extrait de vanille
8 poires
600 g de sucre à confiture
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Astuce du chef
Vous pouvez remplacer les poires par 600 ml de jus de poires non filtré.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez les poires, coupez-les en quartiers et passez-les à la centrifugeuse, ou utilisez du jus de poires.
- 8 poires
2
Placez le jus dans le bol inox avec les ingrédients, retirez le bouchon puis lancez le programme.
- 1 c.s. d'extrait de vanille
- 600 g de sucre à confiture
- 8 poires
- 20 ml de jus de citron
Expert
25:00 / 3 / 105°C
3
Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige, votre confiture est prête, sinon relancez le programme.
Expert
05:00 / 3 / 105°C
4
Versez aussitôt la confiture dans des pots stérilisés (ou préalablement ébouillantés), vissez les couvercles puis retournez les pots environ 15 minutes.
5
Retournez-les à nouveau et laissez refroidir.
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
