Gaufre de pommes de terre

Gaufre de pommes de terre

Recette proposée par : Gaëlle Dudillieu
30 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Repos : 0 min
Matériel

gaufrier

6 personnes

800 g de pommes de terre

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

1 c.s. de crème fraîche

2 c.s. de farine

1 œuf

50 g d'emmental râpé

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

10 de tomates cerises

1 pomme verte

3 radis

3 tranches de saumon fumé

1 c.s. de ciboulette

100 ml de crème liquide

100 g de ricotta

1 citron jaune

3 brins d'aneth

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez l'oignon, l'échalote et l'ail dans le bol inox. Lancez le programme.
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
Expert 00:15 / 3 / __°C
2
Rabattez et ajoutez les pommes de terre. Relancez le programme.
  • 800 g de pommes de terre
Expert 00:20 / 14 / __°C
3
Ajoutez le reste des ingrédients et relancez le programme.
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.s. de crème fraîche
  • 2 c.s. de farine
  • 1 œuf
  • 50 g d'emmental râpé
  • 1 pincée de poivre
4
Faites chauffer la pâte au gaufrier et faites-la dorer.
5
Installez le batteur dans le bol inox. Versez-y la crème et lancez le programme.
  • 100 ml de crème liquide
Blancs en neige 07:00 / 5 / __°C
6
Pressez le citron. Dans un récipient, mélangez le jus, la ricotta, l'aneth, le sel et le poivre.
  • 100 g de ricotta
  • 1 citron jaune
  • 3 brins d'aneth
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
7
Ajoutez la chantilly au mélange. Réservez au frais et mettez la préparation dans une poche à douille.
8
Faites cuire la gaufre puis garnissez de chantilly salée. Déposez une demi-tranche de saumon fumé.
  • 3 tranches de saumon fumé
9
Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux, des morceaux de pomme en julienne et des tranches fines de radis.
  • 10 de tomates cerises
  • 1 pomme verte
  • 3 radis
10
Finissez par quelques touches de verdure comme de la mâche ou de la ciboulette.
  • 1 c.s. de ciboulette

Émilielm

Une question svp: les pommes de terre sont crues lorsqu'on les mixe? Merci...

emmy18

Emilie les pommes de terres sont crues

vaness76

L'oignon est de trop !!!!! À refaire mais sans l oignon

nathalie9120

On ne sait pas si les pommes de terre sont cuites ou crues.

nathalie9120

La pate colle au gaufrier c'est un vrai fiasco. Et pourtant ce n'est pas la première fois que je fais des gaufres salées

Chamille

bonne recette, noter que c'est assez long à cuire, s'y prendre a l'avance. J'ai tout de même ajouté une cuiller à soupe d'huile et à la place de l'emmental j'ai mis de la buche de chèvre.

Amandine76

très bon

hafida14011

vraiment la recette est pas clair des tout on ne sais pas si les pommes de terre cuite ou pas !!!coupé en morceaux ou purée !!!même chose pour les ongions !!!

HAPPYCOOK

Très bon et assez rapide à faire