FILET DE BOEUF À LA VAPEUR

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 5 min
Programmes :
Accessoires :

4 personnes

1,5 kg de filet de boeuf

2 gousses d'ail dégermées

8 pommes de terre "ratte"

1 bocal d'haricots verts

mélange 5 baies

Etapes de recette

  1. Lavez, épluchez puis émincez les pommes de terre dans la midi cuve du ROBOT en 4mm, passez-les sous l'eau tiède pour enlever l'amidon et déposez les dans le cuiseur vapeur. Lancez le programme VAPEUR.

  2. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le filet. Enlevez la ficelle, avec une pointe de couteau, piquez la viande pour y glisser les émincés de gousses d'ail dégermées.

  3. Déposez le filet de boeuf dans le cuiseur vapeur avec les pommes de terre précuites, rajoutez les haricots verts pré-cuits, pourquoi pas un bouquet garni et relancez le programme VAPEUR.

  4. Pour le dressage, faites de beaux émincés de boeuf, accompagnez-les dans l'assiette avec les légumes et servez.

Filet de boeuf à la vapeur

1

Lavez, épluchez puis émincez les pommes de terre dans la midi cuve du ROBOT en 4mm, passez-les sous l'eau tiède pour enlever l'amidon et déposez les dans le cuiseur vapeur. Lancez le programme VAPEUR.

2

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le filet. Enlevez la ficelle, avec une pointe de couteau, piquez la viande pour y glisser les émincés de gousses d'ail dégermées.

3

Déposez le filet de boeuf dans le cuiseur vapeur avec les pommes de terre précuites, rajoutez les haricots verts pré-cuits, pourquoi pas un bouquet garni et relancez le programme VAPEUR.

4

Pour le dressage, faites de beaux émincés de boeuf, accompagnez-les dans l'assiette avec les légumes et servez.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)

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