EntréesFeuilleté beurre d'escargot, chèvre-miel
Étapes de recette
Placez le beurre coupé en morceaux, le persil frisé et la gousse d'ail dégermée dans le bol transparent.
Lancez le programme.
- 1 bouquet de persil frisé
- 250 g de beurre doux
- 1 gousse d'ail
Robot
Déposez le beurre d'escargot sur du film transparent et roulez-le en boudin.
Réservez-le 30 minutes au congélateur.
Sortez le beurre du congélateur, coupez des rondelles et disposez-les sur la pâte feuilletée de manière régulière.
- 1 pâte feuilletée
Faites la même opération avec des rondelles de fromage de chèvre.
- 1 bûche de chèvre cendré frais
Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, en surveillant votre cuisson.
Parsemez de miel et déposez les tranches de jambon fumé en lanières de manière régulière.
- 4 c.s. de miel
- 40 g de jambon fumé
Enfournez à nouveau 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson.
Au sortir du four, versez quelques traits de balsamique sur le dessus.
Servez tiède avec une salade de mâche.
- 1 c.c. de crème de vinaigre balsamique
