FENOUIL MEUNIÈRE

Etapes de recette

1. Parez les fenouils en enlevant les tiges ainsi que la partie racine oxydée.
   À l'aide d'un économe, épluchez les feuilles du pourtour et coupez les fenouils en 4 ou en 6 de haut en bas.

   800 g de fenouil

2. Versez 0.5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur puis placez-y les fenouils.
   Salez au gros sel puis lancez le programme.

   800 g de fenouil

   1 pincée de gros sel


Vapeur
30:00 / / 110°C

3. Dans une poêle, faites mousser le beurre avec l'huile d'olive, déposez-y les fenouils et faites-les colorer sur ses toutes leurs faces.

   800 g de fenouil

   50 g de beurre

   1 c.s. d'huile d'olive

4. Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

   1 c.s. de persil haché

Fenouil meunière

1

Parez les fenouils en enlevant les tiges ainsi que la partie racine oxydée.
À l'aide d'un économe, épluchez les feuilles du pourtour et coupez les fenouils en 4 ou en 6 de haut en bas.

800 g de fenouil

2

Versez 0.5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur puis placez-y les fenouils.
Salez au gros sel puis lancez le programme.

800 g de fenouil

1 pincée de gros sel

Vapeur
30:00 / / 110°C

3

Dans une poêle, faites mousser le beurre avec l'huile d'olive, déposez-y les fenouils et faites-les colorer sur ses toutes leurs faces.

800 g de fenouil

50 g de beurre

1 c.s. d'huile d'olive

4

Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

1 c.s. de persil haché