EntréesEmpanadas au thon
Étapes de recette
Farce à empanadas
Coupez les légumes en tronçons et l'échalote en quatre.
Mettez-les dans le bol inox et lancez le programme.
- 1 échalote
- ½ courgette
- ½ carotte
Expert - 00:30 / 13 / __°C
Pressez le citron et prélevez son zeste.
Lavez et ciselez le persil.
- 3 brins de persil
- 1 citron jaune
Versez le citron et le persil dans le bol inox avec les autres ingrédients.
Salez et poivrez puis lancez le programme.
- 3 brins de persil
- 30 g de câpres égouttées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c.s. d'huile d'olive
- ½ c.c. de piment d'Espelette
- 200 g de thon au naturel
Mijotage - 30:00 / 1A / 95°C
Montage
Abaissez finement la pâte sur un plan de travail fariné et, à l'aide d'un emporte-pièce de 10 à 12 cm de diamètre, découpez des cercles de pâte.
- 1 pâte brisée
Préchauffez votre four à 190 °C (th. 6/7).
Récupérez la farce et laissez-la refroidir un peu avant d'en déposer une c.s. sur chaque cercle.
Humidifiez légèrement le bord de la pâte avec un peu d'eau, repliez-la en demi-lune et soudez-en les bords en pinçant la pâte.
Battez un jaune d'œuf et badigeonnez-en les empañadas.
- 1 jaune d'œuf
Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les chaussons pour 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir 10 minutes avant de déguster.












