CRÈMES AU CHOCOLAT

Recette proposée par Emilie63

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5/515 vote(s) | 13 commentaire(s)

Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Repos : 3 h
Cuisson : 15 min
Temps total : 3 h 20 min
Matériel : Petits pots
Programmes :
Accessoires :

6 personnes

35 cl de lait

25 cl de crème liquide

3 jaunes d'oeufs

40 g de sucre

200 g de chocolat noir

Etapes de recette

  1. Mettez le lait et la crème dans la cuve et faites chauffer programme EXPERT, 5 minutes/Vitesse 3/97°C.
  2. Au bout des 5 minutes, ajoutez les 3 jaunes d'oeufs et le sucre puis relancez programme EXPERT, 5 minutes/Vitesse 3/97°C.
  3. Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et relancez une dernière fois programme EXPERT, 5 minutes/Vitesse 3/97°C.
  4. A la fin de la cuisson, mettez la crème obtenue dans des petits pots ou des petits ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 3h.
  5. Dégustez et régalez-vous !

Crèmes au chocolat

1
Mettez le lait et la crème dans la cuve et faites chauffer programme EXPERT, 5 minutes/Vitesse 3/97°C.
2
Au bout des 5 minutes, ajoutez les 3 jaunes d'oeufs et le sucre puis relancez programme EXPERT, 5 minutes/Vitesse 3/97°C.
3
Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et relancez une dernière fois programme EXPERT, 5 minutes/Vitesse 3/97°C.
4
A la fin de la cuisson, mettez la crème obtenue dans des petits pots ou des petits ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 3h.
5
Dégustez et régalez-vous !
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Pour savoir si votre crème est correctement cuite, à la fin de la cuisson, elle doit napper le dos d'une cuillère. Vous pouvez utiliser du chocolat à 70 % si vous voulez des crèmes plus intenses.

13 Commentaire(s)

laurence15300 | 08-24-2019 02:58recette a suivre absolument pour des délicieuses crèmes à la texture parfaite, au gout excellent qui ravissent à chaque fois petits et grands ! je les fais au moins une fois par semaine

jemap123 | 07-07-2019 09:55je viens de terminer ces crèmes au chocolat faites avec du Valrhona noir, la texture est parfaite et nappe la cuillère, reste a voir la dégustation, affaire à suivre.....

Lululatortue | 06-01-2019 08:01Facile vite fait et très apprécié autant par les enfants que par les adultes Je fais avec lait de chèvre et crème coco

Sophie Sosso | 05-14-2019 09:38excellente recette adoptée par ma fille qui y rajoute des smarties

maurch | 03-24-2019 10:24la recette est bien detaillee tres bon resultat

Berenice76 | 01-25-2019 01:06Excellent ! parfait ! bonne texture. Recette suivie a la lettre

cathycathoche | 01-20-2019 09:02c'est tres bon mais attention a ne pas prendre un chocolat très fort car cela peut devenir écoeurant.

Ophélie89 | 01-20-2019 06:25Excellente, à refaire. La crème épaissit au frigo. Pas besoin de maïzena

Tataficelle | 12-30-2018 09:35Excellent ! Elle a fait l'unanimité à la maison.

nathalie de serai | 05-29-2018 01:12est-ce que la creme epaissit? doit on mettre de la maizena? merci

Emyss_89 | 05-17-2018 03:18Super recette, facile a faire et délicieuse !

Marie81 | 03-28-2018 12:34Rien à changer!!!

Narod64 | 03-11-2018 01:48Très bonne recette. Rien à redire!