Crème brûlée au chocolat
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23 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Temps total : 2 h 18 Repos : 2 h
6 personnes
90 ml de lait
3 jaunes d'œufs
60 g de sucre
50 g de cassonade
150 g de chocolat noir
285 ml de crème liquide entière
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
- 90 ml de lait
- 60 g de sucre
- 285 ml de crème liquide entière
- 3 jaunes d'œufs
Expert
08:00 / 5 / 95°C
2
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et relancez le programme.
- 150 g de chocolat noir
Expert
02:00 / 5 / __°C
3
Versez la crème dans des ramequins.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
4
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou passez sous le gril du four.
- 50 g de cassonade
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
4 comments
Sonia
Testé avec 90g de chocolat (au lieu de 150g) et très bon. Tout le monde a adoré... A refaire
romeni122026
Anne marie, Exact pour une feuille de gélatine. Un régal
Kareve
Succulent
Très bon par contre je rajouterais de la gélatine pour la crème!