Concentré de tomates
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 20
Temps total : 1 h 30 Repos : 0 min
1.2 kg de tomates bien mûres
2 oignons
3 gousses d'ail
30 ml d'huile d'olive
1 c.c. de poivre
2 c.c. de sel
2 feuilles de laurier
2 c.c. d'herbes de Provence
30 g de sucre
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Je mets du cellophane sur le mini bol, pour éviter de salir le bol transparent et le couvercle, vous n'aurez que la lame et le mini bol à nettoyer. Aucune inquiétude à avoir, ça ne brûle pas au fond. Pour l'assaisonnement, ajustez à votre goût.
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1.2 kg de tomates bien mûres
- 1 c.c. de poivre
- 2 c.c. de sel
- 2 feuilles de laurier
- 2 c.c. d'herbes de Provence
- 30 g de sucre
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
19 comments
Vraiment excellent ce concentré ! Rien à voir avec celui du commerce.
Peut on le mettre en bocaux ?
Parfait
Laura, je pense. Mais il faudra stériliser les bocaux. Perso, je congèle en petits galets
Un délice !
J'adore !!! Je l'ai fait avec des Cornues des Andes et il est extra.
belle texture, un peu trop de sucré pourtant je n'ai mis que 20 g. Sinon nickel j'ai mis dans 2 bocaux et 1 planche à glaçons.
Je me suis trompée ds le poids des tomates (120gr pour 1.2 kg)... Je m'en suis aperçue à l'étape 6 .... Du coup j'ai stoper la recette à cette étape ..... A ma stupéfaction j'ai obtenu une très bonne Tapenade pour l'apéro 😉
tres tres bon
excellente recette
impeccable. limite du concentré.
excellent, je l’utilise comme un coulis
Pour ma part je n'ai pas de laurier et mis du sopalin et fixer avec élastique double des ingrédients oignons ails huile prog expert 2min 100°ensuite le reste même après expert prog 2h vit 4 120°super
C'est un régal et une agréable surprise je ne connaissais pas du tout avec les tomates du jardin je ne fais plus que ça
belle réussite et délicieux
Recette parfaite.
je sais pas si la température était trop forte. mais moi une bonne partie à brûler au fond j'ai à peine pour la moitié des quantités 150 g de concentré à revoir au niveau des températures
Beaucoup trop liquide pour moi....
Très bonne recette : très facile à faire et très bon. Merci !