COMPOTE POMMES CARAMÉLISÉES ÉPICÉE

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Repos : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Programmes :
Accessoires :

4 PERSONNES

4-5 grosses pommes épluchées et coupées en cubes moyens

le jus d'un citron

1 beau zeste de citron non traité haché

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle

125 g de sucre

poivre

Etapes de recette

  1. Dans un saladier, versez le jus de citron, le gingembre, la cannelle et le zeste. Ajoutez les pommes, mélangez et laissez macérer 10 minutes.
  2. Dans le bol inox, mettez le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Lancez le programme RISSOLAGE, sans bouchon.
  3. Ajoutez les pommes et lancez le programme MIJOTAGE, 30 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.
  4. Ajoutez un peu de poivre et lancez le programme MIJOTAGE, 2 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.
  5. Laissez refroidir avant de déguster.

Compote pommes caramélisées épicée

1
Dans un saladier, versez le jus de citron, le gingembre, la cannelle et le zeste. Ajoutez les pommes, mélangez et laissez macérer 10 minutes.
2
Dans le bol inox, mettez le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Lancez le programme RISSOLAGE, sans bouchon.
3
Ajoutez les pommes et lancez le programme MIJOTAGE, 30 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.
4
Ajoutez un peu de poivre et lancez le programme MIJOTAGE, 2 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.
5
Laissez refroidir avant de déguster.
© Marcel Mattiussi

Astuce du chef

Selon la variété de vos pommes, il pourra être utile d'ajouter un peu plus de cuisson à l'étape 4.

3 Commentaire(s)

AnneSo21 | 12-06-2018 12:43Bon mais vraiment trop sucré !!! Nous lavons utilisée comme coulis dans les yaourts nature comme ça c'était parfait.

GuiMo15 | 11-12-2018 08:06Mis seulement 50 g sur les 125 recommandés car mes pommes étaient déjà bien sucrées mais ça reste encore très sucré. Je penserai à mettre moins d'épices ou pas de poivre car à la dégustation c'est très fort !

Nanouanne | 11-09-2018 06:16mettre un peu moins de sucre , délicieux !