COMPOTE POMMES CARAMÉLISÉES ÉPICÉE


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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Repos : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Programmes :
Accessoires :

Pour : 4 personnes

5 grosses pommes

1 citron jaune

1 c.c. de gingembre en poudre

1 c.c. de cannelle

125 g de sucre

1 pincée de poivre

Astuce du chef

Selon la variété de vos pommes, il pourra être utile d'ajouter un peu plus de cuisson à l'étape 4.

Etapes de recette

  1. Pressez le citron et prélevez un zeste.
    Dans un saladier, versez le jus, le zeste et les autres ingrédients.
    Ajoutez les pommes, mélangez et laissez macérer 10 minutes.

    5 grosses pommes

    1 citron jaune

    1 c.c. de gingembre en poudre

    1 c.c. de cannelle

  2. Dans le bol inox, mettez le sucre et 1 c.s. d'eau.
    Ôtez le bouchon et lancez le programme.

    125 g de sucre

  3. Ajoutez les pommes et, toujours sans bouchon, relancez le programme.

    5 grosses pommes

  4. Ajoutez un peu de poivre et, toujours sans bouchon, relancez le programme MIJOTAGE, 2 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.

    1 pincée de poivre

  5. Laissez refroidir avant de déguster.

Compote pommes caramélisées épicée

1
Pressez le citron et prélevez un zeste.
Dans un saladier, versez le jus, le zeste et les autres ingrédients.
Ajoutez les pommes, mélangez et laissez macérer 10 minutes.

5 grosses pommes

1 citron jaune

1 c.c. de gingembre en poudre

1 c.c. de cannelle

2
Dans le bol inox, mettez le sucre et 1 c.s. d'eau.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

125 g de sucre

3
Ajoutez les pommes et, toujours sans bouchon, relancez le programme.

5 grosses pommes

4
Ajoutez un peu de poivre et, toujours sans bouchon, relancez le programme MIJOTAGE, 2 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.

1 pincée de poivre

5
Laissez refroidir avant de déguster.

© Marcel Mattiussi

3 Commentaire(s)

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AnneSo21 | 06-12-2018 12:43Bon mais vraiment trop sucré !!! Nous lavons utilisée comme coulis dans les yaourts nature comme ça c'était parfait.

GuiMo15 | 12-11-2018 08:06Mis seulement 50 g sur les 125 recommandés car mes pommes étaient déjà bien sucrées mais ça reste encore très sucré. Je penserai à mettre moins d'épices ou pas de poivre car à la dégustation c'est très fort !

Nanouanne | 09-11-2018 06:16mettre un peu moins de sucre , délicieux !