CAROTTES VICHY

Recette proposée par : sendipoqa

Carottes Vichy

5/559 vote(s) | 21 commentaire(s)

Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Cuisson : 33 min
Temps total : 48 min
Programmes :
Accessoires :

Pour : 4 personnes

1 oignon

3 gousses d'ail

4 brins de persil frais

500 g de carottes

30 ml d'eau

30 g de sucre

40 g de beurre

1 cube de bouillon de légumes

1 c.c. de moutarde

100 g de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Etapes de recette

  1. Épluchez les carottes.
    Installez le bol transparent avec le midi bol et le disque éminceur 4 mm.
    Émincez les carottes en lançant le programme.

    500 g de carottes

  2. Installez le bol inox.
    Mettez-y l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le persil puis lancez le programme.

    1 oignon

    3 gousses d'ail

    4 brins de persil frais

  3. Rabattez.
    Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les autres ingrédients puis relancez le programme.

    500 g de carottes

    30 ml d'eau

    30 g de sucre

    1 cube de bouillon de légumes

  4. Ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le sel (attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation) et le poivre.
    Ôtez le bouchon puis relancez le programme.

    1 c.c. de moutarde

    100 g de crème fraîche épaisse

    1 pincée de sel

    1 pincée de poivre

  5. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement, puis dégustez !

Carottes Vichy

1
Épluchez les carottes.
Installez le bol transparent avec le midi bol et le disque éminceur 4 mm.
Émincez les carottes en lançant le programme.

500 g de carottes

2
Installez le bol inox.
Mettez-y l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le persil puis lancez le programme.

1 oignon

3 gousses d'ail

4 brins de persil frais

3
Rabattez.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les autres ingrédients puis relancez le programme.

500 g de carottes

30 ml d'eau

30 g de sucre

1 cube de bouillon de légumes

4
Ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le sel (attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation) et le poivre.
Ôtez le bouchon puis relancez le programme.

1 c.c. de moutarde

100 g de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

5
Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement, puis dégustez !

21 Commentaire(s)

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Ophélie5766241851 | 07-04-2020 10:57Essayer avec de la cassonade au lieu du sucre : EXCELLENT

Delmilanael | 04-04-2020 01:41très bonne recette, sans oignon ni ail. en mode mitage 110°C, avec le pétrin XL. C'est la 1ere fois que mes enfants me disent que les carottes étaient délicieuses

Delmilanael | 30-03-2020 07:59très bonne recette, sans oignon ni ail. en mode mitage 110°C, avec le pétrin XL. C'est la 1ere fois que mes enfants me disent que les carottes étaient délicieuses

clairette33 | 07-09-2019 08:24Excellent ! pas de sucre ni d'ail pour moi 1/2 cube or pour remplacer le bouillon de légume que je n'avais pas. crème semi-épaisse nickel pas de sucre ! avec la vitesse 1A les carottes sont un peu broyées.

titounet | 16-06-2019 07:38il faudrait préciser : bouillon cube de légumes et non bouillon de légumes... J'ai ajouté un brouillon et j'ai trop de liquide bien évidemment... dommage

luwa27 | 04-03-2019 12:51Recette réalisée pour la 1ère fois et approuvée. Je n'ai pas mis de moutarde ni de crème fraîche et c'était parfait. Par contre le mettrais vitesse 0 la prochaine fois car les carottes étaient pour la plupart haché.

emcha05 | 31-12-2018 06:17Très bonne recette

Angelique2413557751 | 31-12-2018 01:12pas d infos sur le mode de cuisson donc utilisé mijotage. sucre pas nécessaire, 1/2 bouillon suffit. très bon malgré le hachage des carottes trop prononcé!! à refaire!!

Nounoune | 29-10-2018 12:31Moi j'ai mis le couteau pétrin mais j'ai cuit presque 2 h car carottes du jardin. Délicieux.

Isabelle2403 | 26-10-2018 12:16Trop de crème à mon avis la moitié suffit.. Très bon tout de même.

Animo31 | 21-10-2018 10:22Très bon Trop de liquide

Saveurs | 02-10-2018 08:31Limiter le liquide

smallend | 23-09-2018 09:32Tres bonne recette !!!

Sof1965 | 31-01-2018 08:42Très bon par contre les carottes sont mises en petits morceaux par le brassage mais ça ne dérange pas au rendu!

Aurélie Schnel | 23-01-2018 09:05Tenté avec un mélange de carottes rouges oranges jaunes et noires. C'était excellent !

sandra8314 | 17-01-2018 08:34Très bonne recette, je n'ai pas mis de sucre cependant.

Cécilia Man Ceau | 26-11-2017 12:41J'ai testé cette recette et je l'ai apprécié. Je n'ai pas mis la moutarde en revanche.

LucieCook | 11-09-2017 05:52Trop bon ! Même si le sucre n'est en effet pas nécessaire. À faire et à refaire !

Marie3887663851 | 31-07-2017 02:56Très bon! je n'ai pas mis le sucre et n'ai pas rajouté de sel. La prochaine fois je ne mettrai qu'1/2 bouillon de légumes car un peu trop salé à mon goût.

nini | 29-07-2017 09:11tres bonne recette les enfants se régalent à part que je n'ai pas rajouté de sucre. A refaire tres vite je recommande

Pascal3027117851 | 14-06-2017 08:15L'ajout de sucre est totalement inutile