Carottes Vichy

Recette proposée par : sendipoqa
76 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 33 min
Temps total : 50 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
4 personnes

1 oignon

3 gousses d'ail

4 brins de persil frais

500 g de carottes

30 ml d'eau

30 g de sucre

40 g de beurre

1 cube de bouillon de légumes

1 c.c. de moutarde

100 g de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

ÉTAPES DE RECETTE
1Épluchez les carottes. Installez le bol transparent avec le midi bol et le disque éminceur 4 mm. Émincez les carottes en lançant le programme.
  • 500 g de carottes
Robot
2Installez le bol inox. Mettez-y l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le persil puis lancez le programme.
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 4 brins de persil frais
Expert | 00:30 / 13 / _°C
3Rabattez. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les autres ingrédients puis relancez le programme.
  • 500 g de carottes
  • 30 ml d'eau
  • 30 g de sucre
  • 1 cube de bouillon de légumes
Expert | 30:00 / 1A / 100°C
4Ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le sel (attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation) et le poivre. Ôtez le bouchon puis relancez le programme.
  • 1 c.c. de moutarde
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Expert | 03:00 / 1A / 100°C
5Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement, puis dégustez !

29 commentaires

Marie7850224851

30ml d eau suffit. Bonne recette faite sans sucre et sans cube de bouillon. Mettre mijotage 30mn vitesse 1A 100° les carottes ne sont pas hachées.

Robin2002

30ml ou 30cl??

GIGI94

Tres bonne recette , mais les quantités indiquées sont pour DEUX personnes et non pas quatre...

Robin2002

30 ml ou 30 cl ? si on suit la recette c'est trop juste en eau, si on met 30cl c'est trop..

GIGI94

tres bonne recette... mais pour 2 personnes et non pas quatre comme indiqué!

EloDeLax

Excellent !! Et qui plus est, rapide à faire !

NekoSyl42

recette excellente sans oignon ni ail, comme faites normalement. pour ceux qui ne voient pas l'intérêt du sucre...c'est juste que des carottes vichy sans sucre ce sont des carottes cuites à l'eau et pas des vichy. par contre, pas pour 4, mais 2-3 grand max. Sur 1A les carottes sont un peu découpées mais ce n'est pas très grave. Résultat, un délice.

colette8016

carottes vichy,programme expert 30mn,les carottes ne cuisent pas.faut-il pas mettre cuisson vapeur?

Ophélie5766241851

Essayer avec de la cassonade au lieu du sucre : EXCELLENT

Delmilanael

très bonne recette, sans oignon ni ail. en mode mitage 110°C, avec le pétrin XL. C'est la 1ere fois que mes enfants me disent que les carottes étaient délicieuses

Delmilanael

très bonne recette, sans oignon ni ail. en mode mitage 110°C, avec le pétrin XL. C'est la 1ere fois que mes enfants me disent que les carottes étaient délicieuses

clairette33

Excellent ! pas de sucre ni d'ail pour moi 1/2 cube or pour remplacer le bouillon de légume que je n'avais pas. crème semi-épaisse nickel pas de sucre ! avec la vitesse 1A les carottes sont un peu broyées.

titounet

il faudrait préciser : bouillon cube de légumes et non bouillon de légumes... J'ai ajouté un brouillon et j'ai trop de liquide bien évidemment... dommage

luwa27

Recette réalisée pour la 1ère fois et approuvée. Je n'ai pas mis de moutarde ni de crème fraîche et c'était parfait. Par contre le mettrais vitesse 0 la prochaine fois car les carottes étaient pour la plupart haché.

emcha05

Très bonne recette

Angelique2413557751

pas d infos sur le mode de cuisson donc utilisé mijotage. sucre pas nécessaire, 1/2 bouillon suffit. très bon malgré le hachage des carottes trop prononcé!! à refaire!!

Nounoune

Moi j'ai mis le couteau pétrin mais j'ai cuit presque 2 h car carottes du jardin. Délicieux.

Isabelle2403

Trop de crème à mon avis la moitié suffit.. Très bon tout de même.

Animo31

Très bon Trop de liquide

Saveurs

Limiter le liquide

smallend

Tres bonne recette !!!

sophie9954

Très bon par contre les carottes sont mises en petits morceaux par le brassage mais ça ne dérange pas au rendu!

Aurélie Schnel

Tenté avec un mélange de carottes rouges oranges jaunes et noires. C'était excellent !

sandra8314

Très bonne recette, je n'ai pas mis de sucre cependant.

Cécilia59000

J'ai testé cette recette et je l'ai apprécié. Je n'ai pas mis la moutarde en revanche.

LucieCook

Trop bon ! Même si le sucre n'est en effet pas nécessaire. À faire et à refaire !

Marie3887663851

Très bon! je n'ai pas mis le sucre et n'ai pas rajouté de sel. La prochaine fois je ne mettrai qu'1/2 bouillon de légumes car un peu trop salé à mon goût.

nini

tres bonne recette les enfants se régalent à part que je n'ai pas rajouté de sucre. A refaire tres vite je recommande

Pascal3027117851

L'ajout de sucre est totalement inutile