Desserts

Cake d'Automne

Name: Cake d'Automne
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 180 g de farine T55; 170 g de cassonade; 3 œufs; 150 g de beurre pommade; 1 sachet de levure chimique; 0.5 c.c. de cannelle; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 2 c.s. de rhum brun; 1 pomme; 1 poire; 65 g de raisins secs; 50 g de cerneaux de noix

Étapes de recette

Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un récipient, faites macérer les raisins secs dans le rhum.

2 c.s. de rhum brun
65 g de raisins secs

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

180 g de farine T55
170 g de cassonade
3 œufs
150 g de beurre pommade
1 sachet de levure chimique
½ c.c. de cannelle
½ c.c. de bicarbonate de soude

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Ajoutez les raisins et leur rhum, les cerneaux de noix grossièrement émiettés, la pomme et la poire coupées en dés.

2 c.s. de rhum brun
1 pomme
1 poire
65 g de raisins secs
50 g de cerneaux de noix

Mélangez bien puis versez dans un moule à cake beurré (ou non beurré si c'est un moule silicone).

Enfournez pendant environ 50 minutes, en couvrant d'une feuille d'aluminium lorsque le cake est bien doré.
Piquez le gâteau : la lame doit être sèche.

Commentaires19 commentaires

marinette123 30 avril 2026 4/5

très bon, mais trop sucré

Nico4960 29 mars 2026 4/5

C'est bon mais réduire la quantité de cassonade moitié car beaucoup trop sucré !

lorraine15737 13 mars 2026 4/5

bien réussi, très bon!

papillon68 19 février 2026 5/5

Excellente recette.Pour alléger un peu, j'ai remplacé la moitié du beurre par la même quantité de petit suisse et ai remplacé les fruits frais par des fruits confits.

Elenna 12 février 2026 5/5

je fais très souvent ce cake, avec ou sans fruits frais. Toujours autant apprécié!

martine83726 2 février 2026 4/5

Bonne recette .Je n ai mis que 150g de sucre mais malgré tout trop sucré pour moi. Peut être est ce dû aux fruits .Je le referai en mettant moins de cassonade. Je n’ai pas ajouté les noix .

jmlcooker 3 décembre 2025 5/5

cake excellent ! En respectant le temps de cuisson, il reste bien moelleux. J'ai remplacé les noix par des noix de pécan

marie-claire159577 19 novembre 2025 5/5

excellent pour le petit déjeuner.

asrab7068 19 février 2024 5/5

excellent pour petit dej gourmand j’ai ajouter des cranberries et uniquement 100gr de sucre pas de poire pas rhum juste de la fleur d’oranger

laly58 19 novembre 2023 5/5

très moelleux j'ai réduit le sucre et le beurre a moitié environ

ysatsana 29 novembre 2022 4/5

excellent pour un petit goûter entre amis.tres facile a faire .

pauline1663 25 septembre 2022 5/5

très bonne recette. j'ai remplacé les noix par des amandes.

chechel0505 7 février 2022 5/5

excellent

lolottemuti 7 février 2021 4/5

120 grs de sucre suffisent.Bonne recette. encore meilleure si on fait revenir au beurre et sucre, les dès de fruits à la poêle. j'ai aussi rajouter du gingembre en poudre et des zestes d'agrumes... et fait torréfier les noix.

nanou20112016 5 février 2021 5/5

Très bonne recette à refaire

maestrog 23 novembre 2020 5/5

une excelletente recette , mes modifs: sucres150g et ajout de gingembre moulu

Didideloisans 30 décembre 2018 0/5

Très bon gâteau j'ai mis moins de sucre très moelleux

JeremAxe 27 octobre 2018 0/5

super recette ! le cake etait super moelleux, comme je n'avais pas de poire je l'ai remplacé par 1 banane et je n'ai pas mis les raisins car je suis pas fan mais à part ça j'ai suivi la recette à la lettre et c'était un délice !

Gigimimi 5 décembre 2017 0/5

Tres bon gateau vite fait

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