PoissonsCabillaud aux crevettes, curry
Étapes de recette
Épluchez puis hachez l'oignon et l'échalote.
- 1 oignon
- 1 échalote
Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en rondelles de 1 cm maximum
- 2 carottes
Mettez dans le bol inox l'oignon, l'échalote, les carottes, le beurre et la farine.
Lancez le programme.
- 1 échalote
- 2 carottes
- 20 g de beurre
- 1 c.s. de farine
- 1 oignon
Expert - 05:00 / 2A / 80°C
Ajoutez la crème fraîche, l'eau, le fumet de poisson, le curry, du sel et du poivre.
- 200 g de crème fraîche liquide
- 550 ml d'eau
- 1 c.c. de fumet de poisson
- 1 c.c. de curry
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Parez le panier vapeur de papier sulfurisé et mettez-y le riz, préalablement rincé avec 150 ml d'eau.
- 400 g de riz
Placez le plateau vapeur puis mettez-y le poisson et les crevettes.
Lancez le programme.
- 500 g de cabillaud
- 250 g de crevettes roses décortiquées
Expert - 20:00 / 2A / 120°C
Retirez le panier et réservez au chaud.
Lancez le programme.
Ajoutez, par l'ouverture et pendant le fonctionnement du programme, le jaune d'œuf.
- 1 jaune d'œuf
Expert - 01:00 / 2A / __°C












