BOUILLON DE LÉGUMES
Recette Italienne
Produit(s) Magimix :
Pour : 6
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1,5 L d’eau
200 g de carottes (2 pièces)
2 oignons
1 branche de céleri
Astuce du chef
Le bouillon est une préparation très simple qui peut être utilisée pour de nombreux plats : risottos, viandes rôties et mijotées. Il permet d´éliminer les conservateurs présents dans les bouillons industriels riches en glutamate. Il est très riche en vitamines et en sels minéraux.Etapes de recette
- Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.
200 g de carottes (2 pièces)
2 oignons
1 branche de céleri
- Mettez tous les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.
2 clous de girofle
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1,5 L d’eau
200 g de carottes (2 pièces)
2 oignons
1 branche de céleri
1 feuille de laurier
- Filtrez le bouillon et réservez les légumes pour les consommer dans une soupe ou en salade avec un peu d’huile d’olive.
- Le bouillon se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Bouillon de légumes
© photos Sandra Mahut © 2016 Hachette Livre (Marabout) - version IT
norberte | 12-01-2020 10:02★★★★☆le temps de cuisson me parait très long, est ce vraiment nécessaire
sissiencuisine | 20-09-2017 04:32Oui sans problème, une fois les glaçons formés, les transvaser dans un sachet de congélation cela prend moins de place et cela libère le bac à glaçons.
Vaness | 17-04-2017 10:50Peut-on le congeler dans des bacs à glaçons pour avoir ainsi le format pratique des bouillon cubes ?
3 Commentaire(s)
Vous devez être connecté pour pourvoir commenter cette recette