Anchoïade
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 10 min Repos : 0 min
1 bol
200 g d'anchois à l'huile d'olive
160 g de crème fraîche
2 gousses d'ail
1 c.c. de vinaigre balsamique
1 tranche de pain de mie
1 pincée de poivre
Astuce du chef
accompagne délicieusement les légumes crus.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Essuyez les anchois dans du papier absorbant. Trempez la tranche de pain de mie dans du lait. Essorez-la.
- 200 g d'anchois à l'huile d'olive
- 1 tranche de pain de mie
2
Mettez dans la mini cuve munie du couteau métal les anchois, le pain, les gousses d'ail dégermées, le vinaigre et le poivre.
- 200 g d'anchois à l'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 c.c. de vinaigre balsamique
- 1 tranche de pain de mie
- 1 pincée de poivre
3
Mettez en marche environ 30 secondes jusqu'à obtenir une pommade. Ouvrez le couvercle et ajoutez la crème fraîche. Laissez tourner jusqu'à sa complète absorption.
- 160 g de crème fraîche
