Wraps au poulet, carottes et chou

Dans le bol inox, mettez les ingrédients et la moitié de l'eau puis lancez le programme.

• 400 g de farine T45
• 1 c.c. de sel
• 2 c.c. d'huile d'olive + 1 filet
• 75 ml d'eau tiède

Pâte/gâteaux - 01:00 / 12 /

Ajoutez le reste d'eau par l'ouverture et relancez le programme.

• 75 ml d'eau tiède

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Au besoin, ajoutez un peu d'eau ou farine.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.
Divisez-la en huit boules de taille égale.

Aplatissez légèrement les boules avec le plat de la main, recouvrez-les d'un linge propre et laissez reposer pendant 30 minutes.

Préchauffez une poêle à feu moyen et versez l'huile d'olive.

• 2 c.c. d'huile d'olive + 1 filet

Aplatissez chaque boule au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.

Poêlez chaque face pendant 1 minute puis placez-les dans une serviette humide pour qu'ils restent souples.

Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 2 mm.
Découpez le chou rouge en gros morceaux.
Émincez-le en lançant le programme.

• 250 g de chou rouge

Robot

Réservez. Installez le disque râpeur 4 mm.
Épluchez les carottes et râpez-les en lançant le programme.

• 3 carottes

Robot

Réservez également.

Coupez l'avocat en lamelles.
Rincez puis ciselez la ciboulette et mélangez-la à la mayonnaise dans un bol.
Découpez les blancs de poulet en fines lamelles.

• ½ bouquet de ciboulette
• 1 avocat
• 3 blancs de poulet cuits
• 6 c.s. de mayonnaise

Placez une tortilla face à vous et étalez la mayonnaise à la ciboulette dessus.

Disposez ensuite le chou rouge et les carottes en ligne.
Ajoutez une ligne de lamelles d'avocat puis une ligne de poulet.

• 1 avocat
• 3 blancs de poulet cuits

Déposez quelques pousses d'épinards et une tomate séchée.

• 8 tomates séchées
• 1 poignée de pousses d'épinards

Roulez le wrap en appuyant et en remontant vers le haut.
Coupez-le en deux en biseau et roulez les deux morceaux dans un papier sulfurisé pour la conservation.