Vindaloo végé

Placez la Cocotte sur son support sur le Cook Expert. Chauffez pendant 15 minutes, 160°C, couvercle retiré. Ajoutez l'huile d'olive.

• 80 ml d'huile d'olive

Rissolage doux - 15:00 / / 160°C

Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon. Faites sauter pendant le temps restant sur le programme, en remuant régulièrement.
Utilisez un ustensile en silicone ou en bois pour vous assurer de ne pas rayer votre Cocotte.

• 2 oignons

Ajoutez les pois chiches, la pâte de curry, le cube de bouillon, la pâte de tomate, le sel, la patate douce et l'eau. Mélangez bien le tout pour combiner. Faites cuire sur la fonction mijotage pendant 4 heures, 120°C, couvercle fermé.

• 250 g pois chiches
• 175 c.c. de pâte de curry rouge thaï
• 2 c.s. de purée de tomate
• 600 g de patates douces
• 1 L d'eau
• 1 c.c. de sel
• 1 cube de bouillon de légumes

Mijotage - 04:00:00 / / 120°C

Votre curry est prêt à être dégusté et apprécié. J'adore le servir directement à table dans l'élégante Cocotte.