Veggie lasagna soup

Déposez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le bol inox XL et lancez le programme.
Rabattez.

• 3 oignons
• 2 carottes
• 2 branches branches de céleri branche
• 2 gousses d'ail

Expert - 00:20 / 13 / __°C

Ajoutez l'huile d'olive et lancez le programme.

• 1 c.s. d'huile d'olive

Expert - 05:00 / 2A / 120°C

Ajoutez le concentré de tomates et le vin puis lancez le programme.

• 100 ml de vin rouge
• 3 c.s. de concentré de tomate

Expert - 05:00 / 2A / 120°C

Ajoutez les tomates, l'eau, les herbes, le laurier, et le bouillon puis lancez le programme.
Réservez.

• 2 c.c. d'herbes de Provence
• 800 g de tomates entières pelées au jus
• 800 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 feuilles de laurier

Mijotage - 30:00 / 1A / 95°C

Faites la béchamel en mettant tous les ingrédients (lait, beurre, maïzena, farine) dans le bol inox et lancez le programme.

• 40 g de beurre
• 20 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 20 g de farine T45
• 500 ml de lait demi-écrémé, UHT

Expert - 09:00 / 4 / 95°C

Ajoutez la sauce bolognaise réservée, le quinoa cuit, puis ajustez en rajoutant un peu d'eau si besoin (c'est une soupe, il ne faut pas que ce soit trop épais comme une sauce bolognaise et une bechamel classique).
Lancez le programme en ajoutant les feuilles de lasagnes cassées grossièrement.

• 600 g de quinoa
• 250 g de feuilles de lasagne

Mijotage - 30:00 / 1A / 95°C

Servez dans des bols avec du fromage râpé.

• 125 g de fromage râpé