Truffes chocolat / tonka

Mettez le chocolat coupé en morceaux, le miel, l'huile, l'eau et la fève de tonka râpé dans le bol inox et lancez le programme.

• 200 g de chocolat noir 60 % min.
• 25 g de miel
• 50 ml d'huile neutre
• 85 ml d'eau en bouteille à température ambiante
• ½ fève tonka finement râpée

Chocolat - 05:00 / Auto / 60°C

Versez dans un plat légèrement huilé et mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

Dans une assiette, versez le cacao.
Formez des boules de ganache avec une cuillère à café, roulez-les entre vos mains, puis dans le cacao.

• 1 c.s. de cacao maigre sans sucre

Mettez-les dans une passoire fine et secouez pour enlever l'excédent de cacao.

Ces truffes se conservent une quinzaine de jours au réfrigérateur.