Tiramisu banane-Ovomaltine®

Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
Versez les blancs avec une pincée de sel dans le bol inox.
Installez le batteur, ôtez le bouchon et lancez le programme.

• 2 œufs
• 1 pincée de sel

Blancs en neige - 10:00 / 7 / __°C

Incorporez délicatement les blancs en neige dans un bol pâtissier.
Rincez le bol inox.

Placez les jaunes avec la vanille et le sucre dans le bol inox.
Lancez le programme (jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux).

• 2 œufs
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Expert - 03:00 / 13 / __°C

Ajoutez la mascarpone et relancez le programme.

• 250 g de mascarpone

Expert - 03:00 / 12 / __°C

Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange crème-mascarpone à l'aide de la spatule.

Faites fondre le mélange Nutella®-Ovomaltine® avec le lait en lançant le programme.

• 100 ml de lait
• 50 g de Nutella®
• 150 g d'Ovomaltine®

Expert - 10:00 / 3 / 60°C

Cassez les spéculoos en morceaux et disposez-les au fond de chaque verrine.
Émiettez-les en les écrasant avec une spatule ou le bout d'un rouleau à pâtisserie, par exemple.

• 250 g de spéculoos

Recouvrez les spéculoos du mélange Nutella®-Ovomaltine® fondu.
Divisez la banane en quatre, puis en lamelles.

• 1 banane

Placez les rondelles autour de la verrine. Ajoutez la mousse au mascarpone par-dessus.
Recouvrez le tout de spéculoos émiettés et/ou de chocolat en poudre.

• 250 g de spéculoos
• 20 g de chocolat noir

Couvrez avec du film alimentaire.
Placez les verrines au réfrigérateur minimum 4 heures (au mieux, une nuit entière pour que la mousse du tiramisu soit bien prise).