DessertsTarte fine aux pommes
Étapes de recette
Pâte à tarte fine
Disposez dans le bol inox les ingrédients suivants puis lancez le programme.
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre pommade
- 1 œuf
- 60 g de sucre glace
Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /
Enveloppez le pâton dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
Abaissez la pâte et déposez-la dans un moule avec fond amovible recouvert de papier sulfurisé.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en deux.
- 4 pommes
Installez le bol transparent avec le midi bol et le disque éminceur 4 mm.
Émincez les pommes une par une en lançant le programme.
- 4 pommes
Robot
Crème fouettée
Placez la crème et le batteur au réfrigérateur au moins 30 minutes.
- ½ L de crème liquide entière (30 % mat. grasse min.)
Refroidissez le bol : placez quelques glaçons dans le bol puis lancez le programme.
Videz-le puis essuyez-le soigneusement.
Glace pilée - 01:00 / Auto /
Placez le batteur dans le bol inox, versez-y la crème et le reste du sucre glace, retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.
- ½ L de crème liquide entière (30 % mat. grasse min.)
- 60 g de sucre glace
Expert - 02:30 / 7 / __°C
En fonction de la crème utilisée et de sa température, il peut être nécessaire de relancer le programme pour quelques minutes, en surveillant attentivement afin que la crème ne tourne pas au beurre.
La crème est bien prise lorsque l'on voit les traces des peignes du batteur.
Montage
Disposez les fines lamelles de pomme en rosace, saupoudrez de sucre vanillé.
Enfournez pendant 30 minutes.
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 pommes
À la sortie du four, parsemez de cannelle et de miel puis servez aussitôt, accompagné de crème fouettée.
- 1 pincée de cannelle
- 1 c.s. de miel
