Tarte au citron meringuée

Emma02 8 février 2026 5/5

la recette est très claire et m'a servi de base. Je l'ai modifiée. Pour la pâte, je n'ai mis que 60g de sucre. Pour la crème, j'ai mis 80g de sucre, pas de Maïzena et 20cl de crème entière liquide. Bien sûr, 3 œufs, le jus de 4 citrons et le zeste de 2. La meringue m'a déçue. Elle n'était pas crémeuse comme sur la photo. Je n'ai mis que 100g de sucre.

pontus11 27 septembre 2025 5/5

un délice

ambrinerbh 16 janvier 2025 3/5

crème au citron grumeleuse et merci de préciser que pour faire la meringue il faut rajouter le batteur car pour les novices venant d’acheter un Magimix nous ne sommes pas forcément armés pour avoir le reflex 🤣 et pourtant ça paraîtrait logique vous me direz mais ça m’a valu trois fois de refaire la meringue … dommage… la consistance de fin est suante… un peu déçue

Sosobretin 29 novembre 2024 5/5

Super bonne

Jojo gary 16 septembre 2024 5/5

Excellente recette. Je change effectivement les proportions pour la meringue (120g de sucre glace). Pour la préparation au citron, je fais avec du lait concentré sucré et de la crème épaisse (300ml et 20 cl respectivement) et je rajoute une c.a.s de maïzena. Je laisse refroidir la pâte 30 min au frigo avant de l'enfourner et je la recouvre de papier sulfurisé avec fond de tarte pour qu'elle ne lève pas. Je rajoute 5 minutes pour faire dorer la meringue. Excellente recette, même sans modif.

nelly66785 16 juin 2024 5/5

Très bonne recette malgré le fait que nous avons loupé la meringue.

marta225 27 avril 2024 5/5

meringue très bonne + pâte très bonne =giga super bon

vincent88 1 mars 2024 4/5

très bonne, mais j’aurais du m’écouter habituellement je ne fais les blancs d’œufs au cook expert, trop aéré pas assez lisse

Carmche 29 février 2024 5/5

Excellente tarte aux citrons, personnellement la prochaine fois je diminuerai légèrement le sucre de la crème

Sosobretin 14 janvier 2024 5/5

voilà fait de A a Z parfait tout le monde aime

khyrana 24 décembre 2023 5/5

Recette au top 👌. Juste mettre la pâte 30min au frigo pour qu'elle se solidifie et qu'elle puisse être étalée sans souci (sinon s'effrite). Après , la crème et la meringue était au top, très bonne tenue. À voir à la dégustation mais pour moi je valide 😍

Susucre 20 novembre 2023 5/5

bonne recette facile à suivre mais il vaut mieux augmenter le nombre de lame pour la meringue car la mienne n’a pas pris du premier coup

Marc SCH 4 novembre 2023 5/5

à refaire

victorio 23 octobre 2023 5/5

super recette j ai ravis les convives

petronille_mdh 4 octobre 2023 5/5

très bonne tarte 🩷

fifi_cook 21 juillet 2023 4/5

Attention, à l'étape de la cuisson à blanc il faut piquer la pâte avec une fourchette, la recouvrir de papier sulfurisé et versez alors des haricots se cs sur la surface. Sans quoi la pâte gonfle. Les haricots resserviront plus tard.

Camille7333992161 16 avril 2023 3/5

j'ai pourtant tout suivi à la lettre... appareil au citron beaucoup trop liquide. soit il faut aujouter de la maïzena soit il faut rallonger le temps de cuisson. ppir moi il faut moins voir pas du tout faire cuire la pâte à nue car après elle est trop cuite. et enfin pour la meringue à 150 degré pendant 10 min elle emreste blanche. après question goût je ne sais pas elle est encore au four...

marieclaire6845 6 avril 2023 4/5

Excellente recette , j’ai rajouté 1 c. à café de maïzena dans la crème de citron Par contre j’aurai dû prendre un plat à tarte plus grand parce que la pâte était trop épaisse

Benamine 27 mars 2023 5/5

excellente recette et facile à faire.

nath-c31 8 mars 2023 5/5

Excellente recette, j’ai respecté exactement toutes les étapes et quantités. Par contre, au moment de cuire la pâte, j’aurais du mettre un autre moule à l’intérieur pour éviter qu’elle ne gonfle. Ce serait bien de rajouter l’info dans la recette.

Sebastien5917345951 24 décembre 2022 5/5

Variante en verrine, fond en écrasé de Speculos

soazounette 21 décembre 2022 5/5

trop bonne

Bamasa 3 juillet 2022 5/5

excellente recette et meuilleur pour ma part que celle du livre. Cette tarte a ravi mon fils dont c'est le gâteau préféré.

alsaco 30 juin 2022 0/5

La meringue italienne ne se réalise pas ainsi !!! Il faut d'abord monter les blancs, puis réaliser du sucre fondu à 110 degrés que l'on introduit peu à peu dans les blancs pendant la dernier minute et finir en battant doucement pour refroidir. Ne surtout pas tout mélanger au départ, c'est aberrant !

Morpheus 20 mai 2022 5/5

Recette extrêmement facile à réaliser je suis un profane et en suivant les étapes les unes après les autres cela a été un réel succès

JaiPasID 21 avril 2022 4/5

La pâte est super (j'avais peur) la meringue génial (Vous pouvez tout mettre sans soucis ca fonctionne nickel) mais la préparation au citron beaucoup trop liquide. Je vais essayer en la chauffant afin de la cuire légèrement dans le Magimix. C'est dommage.

nadine83835 20 avril 2022 3/5

je vous conseille de placer la pâte à tarte au frigo avant utilisation. bien 30 mn.sinon elle s'effrite.

Katie86130 18 avril 2022 5/5

Excellent !!!!! Très facile à faire

Murste 10 avril 2022 5/5

excellente recette, j'ai mis un reste de citron et 120 g de sucre glace pour la meringue. Pour réussir la meringue, il faut rajouter le sucre glace par petite quantité,lorsque la meringue commence à être ferme.

FxLaurent 3 avril 2022 3/5

Meringue complètement ratée... mais normal, je n'ai pas mis le batteur 😣. Je ne suis pas un grand fan de la pâte (un peu trop molle à mon goût) et il faut vraiment baisser la quantité de sucre. A refaire avec une meringue réussie ☺️.

Nessibaila 23 février 2022 5/5

Réalisée avec 400g de lait concentré sucré et un seul zeste de citron, 5min de plus pour la cuisson de la pâte et passage sous le grill pour la meringue. Gros succès !

pilostre 17 février 2022 5/5

C'est une Turi 😋

mimi2804 13 février 2022 3/5

impossible de réussir la meringue. j ai fini par monter des blancs en neige classique.

sophie5402 5 février 2022 5/5

super recette facile à exécuter

sevpaul 28 janvier 2022 5/5

tout le monde la trouve excellente

belinda1 28 janvier 2022 1/5

pour moi difficile pas la même recette que dans le livre

scolin 18 janvier 2022 5/5

délicieux et simple a faire

corinne28942 16 janvier 2022 5/5

1dessert avec le robot. Facile et excellent résultat je penses la refaire lors d'un repas avec une dizaine d'amis.

BAMBOU53 28 décembre 2021 5/5

Tous fans de la tarte au citron meringuée nous nous sommes régalés ! Merci

jos971 13 décembre 2021 4/5

excellente recette. réussi du 1re coup … la pâte brisé est extra.. j'ai suivi les différents avis j'ai diminué les quantités de sucre. je l'ai fait avec du lait concentré … bien faire monter les blancs en neige avant d'ajouter le sucre …. à refaire

Julien3301 3 octobre 2021 3/5

dommage que la recette du livre ne soit pas la même que la recette de l'application ! le résultat visuellement est pas mal il va falloir goûter maintenant… la crème citron était très liquide

verdi1 26 septembre 2021 5/5

J'ai suivi les conseils : pour la pâte 80g de sucre glace, pour la meringue 120g, et pour la crème 300g de lait concentré sucré et 200g de crème fraîche épaisse. J'ai cuit le fond de pâte 25 min avec un moule plus petit par dessus pour ne pas qu'elle gonfle. Et j'ai fini la cuisson par quelques minutes au grill pour faire dorer la meringue. Le résultat était parfait !

Zboube 26 septembre 2021 3/5

POUR LA MERINGUE Ne mettez surtout pas votre sucre glace dés le debut avec le blanc d'oeuf, attendre que le blanc d'oeuf monte en neige, mettre une petite pincée de sel puis ajouter doucement par le trou prévu à cet effet le sucre glaçe. Pour le zeste j'ai mis le zeste d'un citron entier, pour moi ceci est amplement suffisant. J'ai ajouté des framboises en fond de tarte. Diminuer quantité de sucre

Berange 21 août 2021 5/5

juste délicieux

ludivine11127 3 juillet 2021 2/5

La pâte et la crème au citron nickel. Mais la meringue! j'ai dû la refaire 3 fois et encore j'ai dû la finir moi-même au batteur. un peu déçu.

ludivine11127 3 juillet 2021 2/5

Pour la pâte et la crème au citron nickel. la meringue j'ai dû la recommencer 3 fois et je l'ai fini au batteur dans un bol, car elle ne montait pas du tout.

nathalie62924 28 juin 2021 4/5

super

sabjujucapu 26 juin 2021 5/5

rapide et simple

Pourmaman 29 mai 2021 5/5

recette parfaite, à essayer sans hésiter : facile à faire, résultat beau et bon, la meringue est une merveille qu'il faut se dépêcher de poser sur la tarte car plus elle reste à l'air plus elle "colle". Mais pas de panique la fonction lavage restitue un bol inox tout propre sans effort. Merci Magimix pour cette recette de pro

marjorie53895 24 mai 2021 5/5

meilleure qu'en boulangerie

sandrine79041 28 avril 2021 5/5

reste plus qu'à goûter !

cerise60 22 avril 2021 5/5

Parfaite ! J'ai refais une 2eme fois avec une pâte sable toute prête et c'était top aussi

cerise60 21 avril 2021 5/5

Parfaite ! J'ai refais une 2eme fois avec une pâte sable toute prête et c'était top aussi

lany60 11 avril 2021 5/5

Une tuerie, je recommande

christian24849 30 mars 2021 4/5

excellent

floays 21 mars 2021 4/5

J'ai pris en considération quelques commentaires et c'était pas mal du tout.

Rellmalachite 19 mars 2021 4/5

La pâte peut être faite la veille puis réservée au frigo. Après avoir étalé la pâte dans le plat à tarte, la remettre au frigo 15 à 20 mn.

gaelle74 9 mars 2021 4/5

2 citrons +2 c. à soupe de maïzena Meringue: 120g de sucre+300g de lait concentré sucré + 200g crème fraîche épaisse

Malolau 6 mars 2021 5/5

top top top ! J'ai simplement ajouté 30 secondes pour la pâte.

Amina0711344161 6 mars 2021 3/5

Très bien réalisé, très bonne qualité de la pâte et de la meringue mais le gâteau en lui même est beaucoup trop sucré...

goujou 20 février 2021 5/5

excellente. juste à tomber par terre. rien à changer.

Danièle4641749751 7 février 2021 5/5

excellente, je ne change rien et tout le monde se régale

christine2678 6 janvier 2021 5/5

très bonne tarte, un regal,je la referai c'est sûr. J'ai diminué le Sucre dans la recette et j'ai utilisé de la crème entière pour la crème citron et deux cuillères à soupe de maïzena pour 6 oeufs. 2citrons suffisent.

Domichantra 3 janvier 2021 5/5

Au vu des commentaires, j'ai suivi les conseils de Priscillia: 120gr de sucre pour la meringue et 300ml de lait concentré sucré + 200ml de crème fraîche épaisse pour la crème au citron... j'ai également opté pour une pâte sablée réalisée au cook Expert... verdict final: une Tuerie !! je suis enfin capable de réaliser mon dessert préféré !

fabienne7778 25 décembre 2020 5/5

délicieuse

fabienne7778 22 décembre 2020 5/5

délicieux on va en faire pour Noël

Yaroux 6 décembre 2020 3/5

pate sablé top à mon gout mais en ce qui concerne le lemon curd, j'ai ajusté: 150gr de sucre, 150 gr de jus de citron pressé, 3gr de maizena, 1 cuillere a cafe de zeste de citron, 3 oeufs et 110 gr de beurre. 1) j'ai mis tous les ingredients dans la cuve sauf le beurre, mode expert 5min. 2) ajouter le beurre, mode expert 15min 95 degré. le tout sans bouchon = régal pour ceux qui aiment l'acidité

marinal 6 décembre 2020 5/5

recette très simple....et délicieuse

magilex 6 décembre 2020 5/5

Tarte au citron exellente ! j'ai tout divisé par 2 pour faire dans des petits moule d9cm (cause test pr 2pers), au final j'en ai fait 10, donc quand je voudrais en faire une grande je pense que je re diviserai car les propositions me paraissent énormes ! par contre meringue raté, pour la rattraper j'ai mis la température à 0 et 1/2 jus de citron et le résultat était mieux, mais j'ai pas compris...

laetitia6670 5 décembre 2020 2/5

pate tres molle ...le robot s sest mis en secu lors de sa realisation...trop cuit et meringue assez liquide 😥

minique14 6 novembre 2020 4/5

la creme au citron dans mon livre n'est pas du tout la même. Pas de lait concentré,simplement 3 oeufs et non 8 jaunes d.oeufs , 4 citrons et 2 zeste de 2 citrons, 150g sucre en poudre et 1 c.s de Maizena. Du coup je ne sais plus que faire

Nical59 31 octobre 2020 4/5

très bon

Waffis 14 septembre 2020 5/5

très bonne recette ;)

tipatou 14 septembre 2020 2/5

C est ma toute 1ere recette avec le cook expert : superbe meringue mais tarte beaucoup trop liquide et acide si on respecte la recette donnee. je vais reessayer en ajustant avec les quantites donnees dans les commentaires.

Franck7751456951 13 août 2020 4/5

ajouter des haricots blancs secs ou des poids (on en trouve en magasin) sur la pate pour la cuire à blanc. ainsi elle ne gonflera pas.

Christophe Sroka 23 juillet 2020 5/5

Moi perso, j'adore !

priscillia7081142951 12 juillet 2020 3/5

La première fois jai respecté la recette et franchement beaucoup beaucoup trop sucré et trop de citron! du coup je lai refaite avec seulement 120g de sucre pour la meringue et 300ml de lait concentre et 200g de creme epaisse et la nikel niveau sucre. et seulement 2,5citron c'est suffisant.

Fanny9256640851 18 juin 2020 5/5

Recette assez simple à réaliser et très bonne !

léonie313 18 juin 2020 4/5

Très bonne recette, un peu revisitée à mon goût. J'ai mis 400g de lait concentré sucré et c'était suffisant. Le jus de 4 citrons sont un peu de trop, seuls 2 suffisent. Pour la cuisson à blanc la pâte a gonflé rendant le remplssage avec la garniture plus compliqué. Sinon délicieuse !

clémence7977 27 mai 2020 5/5

excellente recette

suze91 8 mai 2020 5/5

Tarte excellente, testée ce soir. En revanche, j'ai moi aussi pas mal diminué les quantités de sucre : 60 gr seulement de sucre glace pour la pâte, 120 gr pour la meringue et j'ai suivi le conseil d'autres personnes sur le lait concentré : 300 de lait sucré et 200 gr de crème fraîche

Sarah02 21 avril 2020 4/5

bonne recette, suivie a la lettre

Laura0334272851 20 avril 2020 4/5

Super recette!

Sophie8830027851 18 avril 2020 4/5

Bonjour, je me permet de vous partager mes expériences avec les recettes de pâtes à tartes et notamment la pâte brisée je suis les recettes aux grammes à la lettre je laisse poser ou non la pate en fonction des recettee et il m'est impossible dans étaler une soit elle colle soit je ne peux pas la decoller du plan de travail pour la mettre dans le plat.Pourriez svp m'aider?Merci

Qashqai 14 avril 2020 4/5

Topissime! mais trop sucrée à mon goût, la prochaine fois je testerai avec 300g de lait concentré sucré et 200g de lait concentré non sucré.

Qashqai 14 avril 2020 4/5

Topissime ! Exception faite du sucre trop présent : la prochaine fois j'essaierai avec 300 g de lait concentré sucré et 200g de lait concentré non sucré ( voire moitié ).

Chloe13500 28 mars 2020 4/5

Tres bonne tarte, jai rajouter de la noix de coco. A la place du lait concentré, j'ai mis de la crème fraîche

audrey5218 8 mars 2020 3/5

bonne recette mais ma meringue n'a pas gonflée

Franck6964855751 15 février 2020 5/5

délicieux

milady64 12 février 2020 5/5

Délicieuse ! Réalisée avec les enfants en version sans gluten (pâte brisée sans gluten, recette CE).

mehdi63 17 janvier 2020 5/5

top

faiza3540 25 décembre 2019 4/5

Plutôt réussi mais une sacrée dose de sucre. pour ma part je remplacerai le sucre

Zennou 7 décembre 2019 4/5

Recette simple et tarte délicieuse - le rendu de la meringue diffère d'un jour à l'autre

PtitDoc 4 décembre 2019 4/5

Très bonne recette qui a ravi tout le monde, même mon papa qui n'aime pas l'acidité généralement présente dans les desserts au citron.
Ni acide, ni trop sucrée.
Je n'ai pas mis les zestes de citrons cependant (nous n'aimons pas ça et j'avais peur de rajouter de l'acidité).
Une recette que je referai, beaucoup plus rapide que mon ancienne recette de tarte au citron meringuée!

pascale- 6147 15 novembre 2019 5/5

un délice cette tarte nous nous sommes régalés

garou78 15 septembre 2019 0/5

La tarte, plutôt un gâteau, était excellent, la recette est très simple a faire.

Pépette 29 mai 2019 0/5

Très bonne recette

Amaudelo 12 mai 2019 0/5

La tarte aux citrons parfaite !!! Aussi bonne que facile. J'ai juste rajouté un peu de poudre d'amandes à la crème citrons et mis que 6 jaunes d'?ufs et utilisé les 6 blancs pour la meringue. J'ai aussi mis un peu moins de sucre glace dans la pâte...

Ade1912510851 11 mai 2019 0/5

Penser à telecharger les 2 fichiers de mise à jour smart magimix avec une clef usb sinon vous ne pourrez pas régler la température pour battre les blancs. Si vous sortez les blancs du frigo la meringue ne sera pas suffisamment aérée.

mathilde1985 10 mai 2019 0/5

parfait

Sarah02 14 avril 2019 4/5

une première pour moi avec mon cook expert que je viens d'avoir, excellente recette. Pour la crème citronnée j'ai mis 500gr de lait concentré sucré avec un peu de maïzena pour qu'elle soit un peu moins liquide.

Sophie6659455751 14 avril 2019 0/5

super !!! un belle et véritable tarte aux citrons !

Nele5847761951 24 mars 2019 0/5

très très bonne recette. Par contre il faut un chalumeau pour que la meringue soit bonne

Franck81 24 février 2019 0/5

Excellente recette. Merci beaucoup !
Pour la crème au citron nous avons fait avec une boîte de 400 g de lait concentré sucré et 6 jaunes d??ufs.

Christelle Hirles 18 février 2019 0/5

Très bonne recette ! on a tous adoré. J'ai suivi la recette à la lettre, je n'ai pas ajouté les zeste de citron. A faire et a refaire.
PS: débutante en pâtisserie, je n'ai pas eu assez de meringue pour combler tous le gâteau, seul trois rangés ont étaient faites, le centre est resté avec la crème.

sylvie45 6 janvier 2019 0/5

Je n'ai mis qu'un zeste de citron car j'avais peur que ce soit trop acide pour les enfants, vraiment très bonne et très jolie! La meilleure tarte au citron que j ai faite jusque la !

Bouyou 30 décembre 2018 0/5

Très bonne recette, j'ai remplacé le lait concentré par 90 ml de crème fraîche entière liquide, délicieux.

niniejuju 5 décembre 2018 0/5

Attention !! La même recette sur le livre de cuisine n'est pas noté le lait concentré !!!

andi27 10 novembre 2018 0/5

oulala ça décoiffe, la prochaine fois je ne mettrai pas les zestes, vraiment trop acide. Estomac sensible s'abstenir ...

ro0xane 3 octobre 2018 0/5

moins de sucre
pate 30' au frigo avant de l'etaler

Elody_18 16 septembre 2018 0/5

parfait !!!

agnesetmichel33 30 juillet 2018 0/5

c'est exquis, j'aimerais en manger toute ma vie

cricr56 19 juillet 2018 0/5

géniale cette recette! j ai toujours voulu essayer d en faire une et elle a eu un grand succès! Merci

Maya92 29 mai 2018 0/5

Tres bonne recette a refaire, succes garantit! J'ai juste mis moitié moins de sucre et c'est parfait

Elisarian 9 mai 2018 0/5

Bonjour, une question ... qu'est ce que c'est que les billes de céramique ? Utiles ? Merci

Germaine Taillede Guepe 1 mai 2018 0/5

Pour une première, c est une réussite !

Sand Lugnier-Susini 27 avril 2018 0/5

Parfaite

Sandrine 25 mars 2018 0/5

Un peu trop sucrée à notre goût. Je referai en enlevant du sucre . Bonne recette

Lopez13 28 février 2018 0/5

Succulent ... pour une première mes invités se sont régalés.
Peut-être trop de meringue à mon goût ... mais parfait. A faire et à refaire Bon appétit !

Chichietoile 9 février 2018 0/5

50g de farine dans la pâte. On peut alléger cette pâte sablée en remplaçant une partie du beurre par un petit suisse

kayoc78 28 janvier 2018 0/5

Délicieux
J'ai remplacé le lait concentré sucré en du non sucré
Et j'y ai rajouté deux cuillères à soupe de sucre en poudre
On s'est régalé

htoulotte 24 janvier 2018 0/5

Peut-être un chouillat trop sucré mais très bon et bizarrement très facile

danyson 15 janvier 2018 0/5

J'ai fais exactement la même recette mais avec une pâte sablée. Je trouve ça meilleur avec la tarte au citron. Le résultat était très bon mais un peu trop sucré à mon goût entre la crème et la meringue... La prochaine fois, je resterai avec du lait concentré non sucré et j'adapterai la quantité de sucre.
Sinon à refaire!!

Cocobm 20 juin 2017 0/5

J'adore la recette que j'ai faite avec mes filles pour la #fêtedespères

Bibou13 4 juin 2017 0/5

Recette suivie à la lettre : excellente !!!

Sabrina Pelay 17 mai 2017 0/5

Je fais la même crème mais avec 3 jaunes d'oeufs et 1 boîte de lait concentrée sucrée de 450gr c est largement suffisant et je me sers des 3 blancs pour faire la meringue.

Nanix 22 avril 2017 0/5

Recette parfaite : cette tarte est aussi bonne que jolie...à faire...?efaire...si on suit étape par étape elle est inratable !

Chloé 21 février 2017 0/5

Recette délicieuse !!! J'ai juste rajouté un petit peu de jus de citron mais cette recette est parfaite !

Lamorgatte85 12 février 2017 0/5

Je n'ai mis que 3 citrons, parfait

Laeti1212 9 février 2017 0/5

Tout le monde l adore! Super facile, inratable!!!

Cyrill 14 novembre 2016 0/5

Très bonne recette j'ai juste ajouté une petite dose de citron en plus

Lili 29 juillet 2016 0/5

Une tuerie, c'était delicieux: tout le monde en redemande

Kelly 9 mai 2016 0/5

Très très bonne un régal j ai mis le jus de 4 citrons pour la faire et pas de zeste je trouve ça amer

Sab 17 avril 2016 0/5

Excellente tarte au citron. La meringue est délicieuse. Par contre je laisse repose la pâte 30 min au réfrigérateur avant de l'étaler.

Sabrina 26 mars 2016 0/5

Super recette ! Par contre ma crème au citron était UN PEU liquide... Mais très bonne !!!

dauphin 5 mars 2016 0/5

excellente

Fanny 24 janvier 2016 0/5

Très bonne recette !

Miserificelle 26 décembre 2015 0/5

Très bonne recette. Bien faire attention de retirer le bouchon du couvercle sinon les blancs en neige ne montent pas correctement.