Tarama

Retirez la croûte du pain et arrosez-le de lait.

• 100 ml de lait demi-écrémé, UHT
• 1 tranche de pain de mie

Mettez dans la cuve munie du couteau métal les oeufs, le pain essoré, sel et poivre. Mixez environ 5 s jusqu’ à obtenir un aspect lisse. Ajoutez l’huile petit à petit par le compartiment liquides du couvercle : le tarama doit avoir la consistance d’une mayonnaise.

• 200 g d'œufs de cabillaud fumés
• 1 tranche de pain de mie
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 œuf

Versez le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et donnez 4/5 pulsions.

• 1 jus de citron jaune