Tajine de crevettes

Versez de l’eau froide dans un saladier et placez-y les citrons 10 minutes afin de les dessaler.
Épluchez et émincez les oignons.
Émincez les courgettes.

• 2 oignons rouges
• 4 courgettes

Dans un second récipient, préparez la marinade pour les crevettes.
Placez-y les crevettes, une c.s. d’huile d’olive, le ras el-hanout, le curcuma et le cumin.
Salez, poivrez et mélangez délicatement.

• 1 kg de crevettes roses (crues et décortiquées)
• 2 c.s. d'huile d'olive
• 3 c.s. de ras el-hanout
• 2 c.s. de curcuma
• 2 c.c. de cumin
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préchauffez la cocotte à feu vif sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sans le couvercle.
Dès que la cocotte est chaude, faites sauter les crevettes marinées à l'aide d'un ustensile non métallique.
Réservez.

• 2 c.s. d'huile d'olive
• 1 kg de crevettes roses (crues et décortiquées)

Réduisez à feu moyen puis placez les oignons dans la cocotte, faites cuire 5 minutes avec le couvercle.

• 2 oignons rouges

Posez la cocotte sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Ajoutez les courgettes, les citrons confits, les 300 ml d’eau, couvrez et lancez le programme.
Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.

• 4 courgettes
• 300 ml d'eau

Mijotage - 25:00 / / 110°C

Remettez les crevettes et lancez à nouveau le programme.
Remuez délicatement en cours de cuisson.

• 1 kg de crevettes roses (crues et décortiquées)

Mijotage - 05:00 / / 110°C