Tagliatelles aux épinards

Faites cuire les épinards 2 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

• 100 g d’épinards

Rincez les épinards à l'eau froide et égouttez-les.
Hachez-les grossièrement aux ciseaux et réservez.

• 100 g d’épinards

Placez les œufs dans le bol inox et lancez le programme.

• 2 œufs

Expert - 02:00 / 8 / __°C

Ajoutez le reste des ingrédients, salez et lancez le programme.

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 c.s. d’huile d’olive
• 2 c.s. d’eau
• 100 g d’épinards

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, rabattez la préparation au centre puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Coupez la pâte en 8 pâtons.
Étalez chaque pâton sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie en fine couche (entre 1 et 2 mm) et découpez des lamelles de 5 mm de large avec un couteau de cuisine.

Suspendez les lamelles sur un séchoir à pâtes pour éviter qu'elles ne collent et laissez-les sécher 1 heure.

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée entre 3 et 5 minutes (selon l'épaisseur) et égouttez-les.

Servez les tagliatelles avec une c.s. d'huile d'olive, du parmesan râpé et des feuilles de basilic ciselées.