Kebab épicés à l'agneau

Faites griller les graines de cumin et de coriandre dans le bol inox. Lancez le programme sans le bouchon

• 1 c.c. de cumin
• 1 c.c. de graines de coriandre

Expert - 05:00 / 0 / 80°C

Après 4 minutes de torréfaction des graines, appuyez et maintenez la touche PULSE pour un broyage grossier.

Pelez, coupez les extrémités et coupez l’oignon en quartiers, puis ajoutez-le aux épices dans le bol en métal, avec l’ail, la harissa et la coriandre fraîche. Appuyez sur la touche PULSE et maintenez jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés à la texture désirée.

• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 c.c. d'harissa

Ajoutez l’agneau haché et lancez le programme. Surveillez les ingrédients à travers le couvercle en verre et appuyez sur STOP dès qu’ils sont bien mélangés.

• 400 g d'agneau haché

Expert - 05:00 / 12 / __°C

Avec des mains propres et humides, façonnez la viande autour de petites brochettes préalablement trempées. Ajoutez 0.5 l dans le bol inox. Disposez-les sur les deux niveaux du panier vapeur en inox. Lancez le programme.

Vapeur - 20:00 / / 110°C

Les kebabs sont prêts à être dégustés. Vous pouvez, si vous le souhaitez, les faire griller dans une poêle chaude ou au barbecue pour saisir l’extérieur.