Sauté de porc Marengo

Placez dans le bol inox les échalotes pelées et coupées en deux avec l’huile d’olive et les gousses d’ail pelées et dégermées puis lancez le programme.

• 300 g d'échalotes
• 4 c.s. d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail

Expert - 00:15 / 13 / __°C

Rabattez et relancez le programme.

Expert - 03:00 / 2A / 120°C

Ajoutez la farine puis relancez le programme.

• 40 g de farine

Expert - 01:00 / 4 / 100°C

Ajoutez le filet mignon coupé en gros dés de 2 cm avec les tomates, le vin blanc et le bouquet garni.
Salez, poivrez, et lancez le programme.

• 1 kg de sauté de porc
• 2 tomates
• 600 g de tomates entières pelées au jus
• 300 ml de vin blanc
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 bouquet garni

Mijotage - 20:00 / 1A / 110°C

Équeutez les champignons puis coupez-les en fines tranches de 2 mm.
Ajoutez les champignons au bol inox et relancez le programme.

• 350 g de champignons de Paris

Mijotage - 25:00 / 1A / 110°C