ApéritifsSamoussas aux petits légumes
Étapes de recette
Coupez les légumes en tronçons, épépinez le poivron rouge, coupez l'oignon en quatre et dégermez l'ail.
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- ½ courgette
- ½ poivron rouge
- 2 carotte(s)
Mettez l'oignon dans le bol inox avec les légumes et l'ail pressé, puis lancez le programme.
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- ½ courgette
- 2 carotte(s)
Expert - 00:30 / 13 / __°C
Ajoutez les ingrédients puis relancez le programme.
- 1 c.s. de curry Madras en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 c.s. d'huile d'olive
- ½ c.c. de piment d'Espelette
Expert - 25:00 / 1A / 95°C
Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les s'égoutter dans une passoire.
Préparez des bandes de feuilles de brick : coupez les feuilles en rectangles de 10 cm de large sur 25 cm de haut. Placez chaque bande à la verticale face à vous, déposez une cuillerée à soupe de farce de légumes à 3 cm du bord en bas, quelques feuilles de coriandre ciselées, pliez en diagonale sur un côté, puis repliez sur l'autre côté jusqu'en haut, pour que tous les côtés soient fermés.
- ½ bouquet de coriandre
- 10 feuilles de brick
Faites chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et déposez les samoussas quatre par quatre, lorsque l'huile est chaude mais non fumante.
Faites-les dorer 2 minutes sur chaque face.
- 200 ml d'huile de tournesol













