Salade de pâtes aux légumes

Faites cuire vos pâtes à la casserole en suivant les indications du paquet.

• 400 g de penne

Égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis déposez-les dans un saladier.

Arrosez les pâtes d'huile d'olive et de jus de citron puis réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

• 1 citron jaune
• 70 ml d'huile d'olive

Pendant ce temps, installez le bol transparent.
Lavez les herbes, placez la moitié du basilic et le persil dans le mini bol puis lancez le programme.

• 3 brins de persil plat
• 6 brins de basilic

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Mélangez les herbes aux pâtes et replacez au frais.

• 3 brins de persil plat
• 6 brins de basilic

Installez le midi bol avec le disque râpeur 4 mm.
Épluchez la carotte et la courgette puis râpez-les en lançant le programme.

• 1 carotte
• ½ courgette

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Réservez les légumes râpés.

Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 2 mm puis émincez les radis, le poivron épépiné et l’oignon rouge en lançant le programme.

• 1 oignon rouge
• 6 radis roses
• 150 g de poivron rouge

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Réservez tous les légumes dans de l’eau froide au réfrigérateur pour qu’ils restent croquants.

• 1 oignon rouge
• 6 radis roses

Juste avant de servir, mettez les pâtes et les légumes égouttés dans un grand saladier puis mélangez.
Ajoutez du sel, du poivre et éventuellement une c.s. de pesto.
Décorez des feuilles de basilic restantes.

• 6 brins de basilic
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre 5 baies
• 3 c.s. de pesto (facultatif)