DessertsRoulés à la cannelle
Étapes de recette
Placez le lait et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.
- 120 ml de lait
- 1 c.c. de levure sèche de boulanger
Expert - 02:00 / 3 / 37°C
Ajoutez les ingrédients puis lancez le programme.
- 300 g de farine T45
- 35 g de beurre mou
- 50 g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
Lorsque le programme s'arrête, appuyez sur Auto pour terminer le programme.
Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Faites fondre dans une casserole à feu doux la cassonade, la cannelle et le beurre salé.
Réservez.
- 90 g de cassonade
- 40 g de beurre salé
- 2 c.s. de cannelle
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte sur le plan de travail, recouvert de papier cuisson et légèrement fariné, en un rectangle de 15 x 30 cm environ et sur 0,5 centimètre d'épaisseur.
Nappez la pâte de crème à la cannelle sur toute sa surface.
Roulez la pâte dans le sens de la longueur et découpez des tronçons de 2 cm d'épaisseur environ.
Placez les tronçons à plat sur la grille du four recouverte de papier cuisson et enfournez 15 à 20 minutes.
Mélangez dans un récipient le sucre glace avec 10 ml d'eau.
Versez la préparation dans une poche à douille à très fine ouverture et nappez les cinnamon rolls lorsqu'ils ont refroidi.
- 60 g de sucre glace
