Pâtes, riz, pizza

Risotto aux poires

Name: Risotto aux poires
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 30 g de noix; 4 c.s. d'huile d'olive; 20 g de beurre; 1 oignon; 1 pincée de sel; 150 g de riz; 3 petites poires; 0.5 verre de vin blanc; 250 ml de bouillon

Étapes de recette

Installez le bol transparent et le mini bol.
Hachez-y les noix en lançant le programme 30 secondes.

30 g de noix

Robot

Réservez.
Coupez les poires en brunoise et faites-les tremper dans le vin blanc.

3 petites poires
½ verre de vin blanc

Mettre l’oignon coupé en quatre dans le bol inox et lancez le programme.

1 oignon

Expert - 00:30 / 7 / __°C

Ajoutez l’huile d’olive et relancez le programme.

4 c.s. d'huile d'olive

Expert - 03:00 / 3 / 100°C

Ajoutez le riz et laissez-le toaster en relançant le programme.

150 g de riz

Expert - 01:00 / 2A / 100°C

Ajoutez les poires avec le vin et relancez le programme.

3 petites poires
½ verre de vin blanc

Expert - 03:00 / 2A / 100°C

Versez le bouillon, salez puis relancez le programme.

1 pincée de sel
250 ml de bouillon

Expert - 12:00 / 2A / 100°C

Ajoutez les noix et le beurre puis relancez le programme.

30 g de noix
20 g de beurre

Expert - 05:00 / 2A / 100°C

Commentaires12 commentaires

Malounette 5 mars 2025 5/5

Recette excellente. J’ai remplacé le beurre par environ 30g de gorgonzola fondant et les noix par 1 c.s d’huile de noix car je n’en avais plus. 5min en plus de cuisson à la fin car j’aime le riz un peu plus fondant

Nathalie5580940851 29 mars 2024 4/5

Recette plutôt bonne mais cela manque quand-même de contraste au niveau du goût. J'ai du mal à retrouver mes morceaux de poires qui ont complètement disparu de la recette, sûrement quelques améliorations à apporter !

Toutane 19 février 2024 5/5

super bon

Frantz 18 février 2024 5/5

incroyablement bon ! on s'est régalé hier soir ! j'ai suivi la recette scrupuleusement du début à la fin... j'ai juste rajouté 250gr d'aiguillettes de poulet (crues, pour que le poulet puisse s'effilocher) au moment de mettre le bouillon et rajouté 5min de cuisson avec le bouchon ouvert pour l'évaporation ! un pur délice ! une recette que je vais faire souvent...

PapaOurs 19 mars 2023 2/5

Très moyen… de la compote de poires avec du riz.

Sakkya 21 août 2022 5/5

vraiment top ! très bon, recette originale ! un petit peu liquide à la fin, je mettrais bien 5 min de cuisson supplémentaire en retirant le bouchon (je l'avais déjà fait pour la dernière étape mais insuffisant visiblement)

emmanuelle6915 23 janvier 2021 4/5

J'ai du rallonger la cuisson car le riz était encore très ferme. J'ai enlevé le petit bouchon pour les 5 minutes que j'ai rajouté pour faire réduire un peu. Le goût est pas mal en revanche.

Marie0410445061 7 décembre 2020 5/5

excellente recette ! on a adoré, on le refera !

cuisineavecamour 6 décembre 2020 5/5

J'ai ajouté une cuillère de parmesan et deux tranches de bûche de chèvre à la fin de la cuisson, puis 5:00 / 2A / 100 degrès ! Divin 😍

cuisineavecamour 11 mai 2020 5/5

Très bonne recette !

hello40990 27 avril 2020 5/5

je n'avais pas de vin mais c'est très bon même sans. ça sera pour la prochaine fois avec le vin

Sarah Frydman 2 avril 2019 0/5

très bonnes recettes par contre le risotto était un peu trop liquide..

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