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Risotto aux fruits de merPâtes, riz, pizza

4,5 - 78 avis

Risotto aux fruits de mer

Étapes de recette
01

Dans le bol inox mettez l'oignon, l'échalote et l'ail épluché.
Lancez le programme.

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
Expert - 00:10 / 13 / __°C
02

Rabattez le mélange au centre et ajoutez l'huile.
Relancez le programme.

  • 1 c.s. d'huile
Expert - 03:00 / 2A / 100°C
03

Ajoutez le riz rincé à l'eau froide et relancez le programme.

  • 200 g de riz à risotto
Expert - 01:00 / 4 / 100°C
04

Ajoutez le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, sel et poivre.
Lancez le programme.

  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 ml de vin blanc
  • 500 ml d'eau
Expert - 30:00 / 2A / 100°C
05

Quand la température arrive à 100 °C baissez à 90 °C.

06

10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les fruits de mer et réglez la vitesse sur 1A.

  • 250 g de fruits de mer surgelés
07

A la fin du programme ajoutez la crème, le gruyère (ou le parmesan) et le safran.

  • 1 c.s. de crème fraîche
  • 40 g de parmesan
  • 1 pincée de pistil de safran (facultatif)
08

Relancez le programme juste le temps de mélanger.

Expert - 02:00 / 2A / 100°C
Commentaires30 commentaires
fbyhjam 11 septembre 2026 4/5

attention aux champignons surgelés qui ajoutent du jus

jeanluc46003 20 janvier 2026 5/5

très bon et facile : un peu trop d’eau !

rosedams 19 mars 2025 5/5

super bon

sabine58 19 décembre 2024 5/5

j ai remplacé les fruits de mer par des moules et son jus et ai suivie la recettes Délicieux

fbyhjam 10 octobre 2024 4/5

dommage que les étapes intermédiaires ne soient de réelles étapes

sophie61025 14 octobre 2023 4/5

temps de cuisson trop court il faut rajouter au moins 5mn

Imouen 7 mars 2023 4/5

Très bon, mais j'ai dû rajouter 10min de cuisson après ajout des fruits de mer. La prochaine fois je suivrai les conseils et j'utiliserai le pétrin XL pour éviter de trop casser les grains.

flemas 21 décembre 2022 3/5

au goût un peu fade. Pour la presentation j ai servi dans des portions individuelle type verrine sinon ca ressemble a une bouillie pour bébé.

rosedams 18 décembre 2022 5/5

parfait

pascale83710 2 décembre 2022 1/5

vraiment déçu une vrai soupe.... aucun goût j'ai du enlever du liquide et rajouter plus de 30mn de cuisson le riz était devenu de la brisure mal cuite... j'adore le risotto avec mon ancien repos toujours parfais mais là grosse déception

fbyhjam 1 décembre 2022 4/5

il serait bien de séparer les 10 dernières minutes du programme a 100 degré

francis6964 19 avril 2021 5/5

Bonjour très bien réussi mais avec élise pétrin car lui il coupe pas fruit de mer cuit dans poêle avant bonne journée à tous

glasnost 13 avril 2021 1/5

Le risotto est devenu de la purée. En plus j'ai été surpris par l'étape d'ajout de fruits de mer.

marie9487 24 mars 2021 3/5

J'ai fait comme fouinette, 400 grammes de riz pour 50 cl d'eau et 10 cl de vin blanc. Le résultat est bon sur le dessus jusqu'au couteau, le reste du riz en fond de cuve est collant. Je ne conseille pas ce type de cuisson.

dominique8743 15 février 2021 1/5

les temps de cuisson donnent un risotto en pâte. il faut bien lire toutes étapes car ça ne s'arrête pas et les fruits de mer ne sont jamais cuits

Se5485995061 14 février 2021 1/5

une vrai bouillie

sonia5014 24 janvier 2021 3/5

ma premiere fois a ete parfaite , puis jai refait la recette 3 fois et la catastrophe cetait de la boulllie ... pourquoi 🤷🏼‍♀️ aucune idee .. jai ajoute 5 minutes de cuisson pour les fruits de mer a la fin

Cyril1650085061 24 janvier 2021 4/5

partir sur 20 min et inclure les 2 dernières étapes (ajout des fruits de mer puis le parmesan et la crème) dans le timing prévu.

Catoue 6 janvier 2021 2/5

beaucoup trop cuit à mon goût, c'est plus proche d'une bouillie en effet...

fouinette 6 décembre 2020 5/5

Très bonne recette, avec plusieurs commentaire j'ai mis 400g de riz avec 500ml d'eau fait décongelé des fruits de mer a l'avance pour enlevé toutes l'eau mis le paquet entier 500 g très bonne recette

jessicaxavier 8 novembre 2020 5/5

Excellent !

Sandra3843409851 9 mai 2020 3/5

Très bon de goût... il y a qu'un problème c'est que les fruits de mer sont en bouillie

veronique5322 9 avril 2020 4/5

beaucoup trop cuit ( fait avec du riz pour risotto 20min de cuisson ecrit sur le paquet) du coup ca fait une bouillie collante pas terrible !!

vd11223344 1 juillet 2019 0/5

je le cuisine pour la 4ème fois - magnifique !

juliette1215 6 février 2019 0/5

excellente recette !

Marie Dgi 31 décembre 2018 0/5

Parfait. Je n'ai pas rajouté la crème. 360g de fruits de mer. et 5min de plus de cuisson

Thérèse60a 6 septembre 2018 0/5

Il faut prolonger la cuisson car l'ajout de la crème fraîche refroidie le tout et

elodym 21 mai 2018 0/5

trop bon !!

NADINE 06 8 février 2018 0/5

Très bonne recette

Lucette_burban 6 mars 2017 0/5

Exellentissime !!!!

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