Pâtes, riz, pizzaRisotto aux fruits de mer
Étapes de recette
Dans le bol inox mettez l'oignon, l'échalote et l'ail épluché.
Lancez le programme.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
Expert - 00:10 / 13 / __°C
Rabattez le mélange au centre et ajoutez l'huile.
Relancez le programme.
- 1 c.s. d'huile
Expert - 03:00 / 2A / 100°C
Ajoutez le riz rincé à l'eau froide et relancez le programme.
- 200 g de riz à risotto
Expert - 01:00 / 4 / 100°C
Ajoutez le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, sel et poivre.
Lancez le programme.
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml de vin blanc
- 500 ml d'eau
Expert - 30:00 / 2A / 100°C
Quand la température arrive à 100 °C baissez à 90 °C.
10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les fruits de mer et réglez la vitesse sur 1A.
- 250 g de fruits de mer surgelés
A la fin du programme ajoutez la crème, le gruyère (ou le parmesan) et le safran.
- 1 c.s. de crème fraîche
- 40 g de parmesan
- 1 pincée de pistil de safran (facultatif)
Relancez le programme juste le temps de mélanger.
Expert - 02:00 / 2A / 100°C












