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Pot-au-feu de canardViandes

4,5 - 67 avis

Pot-au-feu de canard

Étapes de recette
01

Épluchez les carottes, les panais, le céleri et les pommes de terre.
Coupez-les en cubes de 3 cm environ.

  • 2 branches de céleri branche
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 carotte(s)
  • 1 panais
02

Dans le bol inox, versez l'eau et le cube de bouillon, la feuille de laurier et les graines de coriandre.
Lancez le programme.

  • 1 c.c. de graines de coriandre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 feuille de laurier
  • 500 ml d'eau
Expert - 03:00 / 3 / 120°C
03

Ajoutez les légumes dans le bol inox puis salez et poivrez.
Lancez le programme.

  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 2 branches de céleri branche
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 carotte(s)
  • 1 panais
Expert - 30:00 / 0 / 100°C
04

Pendant ce temps, retirez un peu de graisse de canard.
Faites dorer les cuisses dans une poêle côté peau, jusqu'à ce que la peau devienne croustillante.

  • 4 cuisses de canard confites
05

Ajoutez les cuisses de canard dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 4 cuisses de canard confites
Expert - 10:00 / 0 / 100°C
06

Lavez le persil et hachez-le.
Au moment de servir le pot-au-feu de canard, parsemez-en sur la préparation.

  • ½ bouquet de persil plat
Commentaires26 commentaires
Maman Aly 26 août 2026 5/5

j’ai grillé les cuisses de canard au four avec un peu de graisse de la conserve et je le rajoute délicatement dans le pot au feu + la gelée au fond de la conserve je l’ai rajouter au bouillon en début d’étape

duboulon 26 février 2026 5/5

vraiment délicieux

nicole71155 25 février 2023 4/5

j’ai mis pommes de terre carottes navets et plus grosse quantité et il faut prolonger 3x l’étape qui dure 30mns

florian33101 2 mars 2022 1/5

temps de cuisson inadapté trop court

lili2france 26 février 2022 4/5

j'ai ajouté un oignon

noémie43548 15 décembre 2021 5/5

Délicieux ! je refais régulièrement cette recette.

claire71781 12 décembre 2021 5/5

quantités multipliées par 1et demi, pour les légumes, cuisson 45 min au total, parfaite, en remuant à 3 reprises. confits de canards cuits indépendamment sur la poêle puis 10 min au four à 180 degrés. impossibles à mettre dans le cook expert XL en plus des légumes, place insuffisante.

inaya12 21 septembre 2021 4/5

très bonne garbure avec poulette

vanessa4177 21 mars 2021 3/5

bonne recette

Catherine3653988061 1 janvier 2021 2/5

les temps ou temperatures de cuisson ne sont pas adaptes

anouk1533 7 décembre 2020 4/5

J'ai ajouté des navets et des poireaux et prolongé la cuisson de 15 minutes. Un régal !!

Antoine9673155061 7 décembre 2020 1/5

comme beaucoup de recettes sur l'application et sur les livres de recettes , les temps de cuissons sont completement faux. les legumes sont crus... tres decevant apres 2 mois d'utilisation....

neokyo 6 novembre 2020 5/5

excellent et j'ai aussi rajouter du temps de cuisson aux legumes (35 min)

katchoun 18 janvier 2020 4/5

legumes pas assez cuit a notre gout - +30 min de cuisson au meme programme sans la viande pour avoir des legumes plus fondants

jaunasse243 14 janvier 2020 5/5

parfait avec 10 minutes de plus lors de la cuisson des légumes.

Tocando 13 août 2019 0/5

simple et excellent

stephaniebarrois 25 décembre 2018 0/5

excellent !!!!

Cathmoncoeur58 15 octobre 2018 0/5

delicieux!

Chriscoiff 1 mars 2018 0/5

Super bon. Pour ma part, 50 min aussi de cuisson car j'ai fais une plus grosse quantité

Agathe08 17 février 2018 0/5

Divin! Nécessite un peu plus de cuisson que ce qui est indiqué. Mais que c'est bon! Merci pour cette super recette.

Sandrine74 31 janvier 2018 0/5

Simple et très bon. Néanmoins, je servirai le canard à l'assiette, recouvert du bouillon et des légumes. La viande est trop fragile, les cuisses se délitent une fois mises dans le cook expert.

Isaroula 28 octobre 2017 0/5

Facile à faire et excellent

Elma79 17 octobre 2017 0/5

Peut être un peu trop de légumes en quantité, la cuisson a donc été plus longue ... environ 50 min
Recette très bonne, Jai laissé aussi les cuisses à part pour garder le croustillant

Coco 26 octobre 2016 0/5

Simple et rapide à faire, j'ai redécouvert le panais, le mariage entre le canard et ces petits légumes est succulant.

Lucien 24 juin 2016 0/5

Sublime !Je préfère servir les cuisses directement dans l'assiette pour conserver leur croustillant.Prendre les légumes les plus frais possibles pour les magnifier au contact des cuisses de canard.

Doremi 1 février 2016 0/5

Très bon !

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