Pizza au pecorino

Mettez la levure et l'eau dans le bol puis lancez le programme.

• 155 ml d'eau
• 1 c.c. de levure de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez les ingrédients puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 300 g de farine T65
• 3 c.s. d'huile d'olive vierge extra
• 6 pincées de sel
• 1 pincée d'origan

Travaillez la pâte et modelez-la jusqu'à obtention d'une boule.
Mettez-la dans une terrine et couvrez d'un torchon humide.
Laissez reposer au moins 1 heure dans un endroit chaud.

Posez la pâte sur un plan de travail fariné.
Travaillez-la avec les mains : étalez-la et frappez-la délicatement avec les doigts pour éliminer les bulles de gaz.
Pour finir, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 220 °C.

Étalez la purée de tomate sur la pâte avec le dos d'une cuillère jusqu'à 1 cm du bord de la pizza.
Installez le bol transparent et le disque éminceur 2 mm et émincez l'oignon en lançant le programme.

• 1 oignon
• 10 c.s. de purée de tomate

Robot

Disposez les tranches d'oignon, les tomates cerises et l'origan sur la pâte.

• 1 oignon
• 6 tomates cerises
• 1 pincée d'origan

Enfournez la pizza dans la partie inférieure du four pendant 8 minutes, puis dans la partie centrale pendant 7 minutes.

Une fois sortie du four, parsemez la pizza de pecorino et de basilic frais.
Dégustez sans tarder !

• 125 g de pecorino râpé
• 1 poignée de basilic frais