Petits sandwichs choco/noisettes

Placez le chocolat et la crème liquide dans le bol inox puis lancez le programme.

• 100 g de chocolat au lait pâtissier
• 100 ml de crème liquide

Expert - 05:00 / 3 / 60°C

Rabattez la préparation si besoin.
Afin que la ganache soit bien lisse et homogène, relancez le programme.

Expert - 05:00 / 3 / 60°C

Ajoutez la poudre de noisettes et relancez le programme.

• 40 g de poudre de noisettes

Expert - 00:30 / 3 / 60°C

Versez dans un récipient puis filmez au contact.
Réservez au frais minimum 2 heures.

Rincez votre bol.

Placez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 200 g de farine
• 140 g de beurre demi-sel mou
• 100 g de sucre glace
• 1 œuf
• 30 g de poudre d'amandes

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Une fois que vous obtenez une belle boule de pâte homogène, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la 1 heure au frais.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné.
À l'aide d'une tasse à café (ou d'un petit emporte-pièce), détaillez des ronds de pâtes puis déposez-les sur une feuille de papier cuisson.

Enfournez 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir.

À l'aide d'une poche à douille ou d'une c.c., déposez une noix de ganache sur l'un des deux biscuits puis recouvrez du deuxième pour former vos petits sandwichs.