Petits nems au porc

Lavez la carotte, épluchez-la et retirez les extrémités. Installez le bol transparent, puis le midi bol et le disque râpeur 4 mm.
Râpez la carotte en lançant le programme.

• 1 carotte

Robot

Réservez.
Réhydratez les champignons noirs et les vermicelles de riz avec de l’eau bouillante.
Égouttez-les dans un plat après 15 minutes.

• 50 g de vermicelles de riz
• 10 g de champignons noirs

Installez le bol inox.
Mettez-y l’oignon et les gousses d’ail puis lancez le programme.

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon

Expert - 00:30 / 17 / __°C

Réservez dans un récipient puis rincez le bol inox.
Coupez grossièrement le porc puis ajoutez-le dans le bol inox avec l’huile de sésame et lancez le programme.

• 250 g de porc
• 1 c.s. d'huile de sésame

Expert - 06:00 / 2A / 120°C

Ajoutez les vermicelles de riz, les champignons noirs, les pousses de soja, la carotte râpée et la sauce soja puis relancez le programme.

• 50 g de vermicelles de riz
• 2 c.s. de sauce soja salée
• 50 g de pousses de soja
• 10 g de champignons noirs
• 1 carotte

Expert - 00:15 / 14 / __°C

Rabattez au centre si besoin puis relancez le programme.

Expert - 00:15 / 14 / __°C

Ajoutez la préparation avec l’oignon et l’ail hachés, ajoutez l'œuf, poivrez et mélangez bien.

• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de poivre
• 1 oignon
• 1 œuf

Trempez une galette de riz dans l'eau et étalez-la sur un chiffon en coton.
Laissez ramollir pendant 30 secondes (si elle n'est pas assez molle, vous pouvez l'humidifier de quelques gouttes d'eau supplémentaires).

• 20 galettes de riz

Déposez 1 c.s. de farce sur un bord et roulez la galette.
Il ne faut pas trop serrer le nem, sinon il éclate lors de la cuisson.

Gardez les nems bien séparés les uns des autres sur un chiffon car, à cette étape, ils sont très collants.
Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez tiédir puis servez aussitôt.