Pesto de poivrons rouges et d'amande

Faites rôtir à sec les amandes dans une poêle ou au four pendant plusieurs minutes.

• 50 g amandes (grillées à sec)

Mettez tous les ingrédients pour le pesto dans le mixeur et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et encore granuleux.

• 2 poivrons rouges
• 50 g amandes (grillées à sec)
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de piment
• 2,5 g de vinaigre balsamique
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Robot

Servir à température ambiante.