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Panna cotta - fruits des boisDesserts

5 - 140 avis

Panna cotta - fruits des bois

Étapes de recette
01

Versez dans le bol inox les ingrédients et l'intérieur gratté de la gousse de vanille.
Lancez le programme.

  • 120 g de sucre
  • 800 ml de crème liquide légère
  • 2 gousse(s) de vanille
Expert - 06:00 / 1A / 95°C
02

Laissez refroidir 10 minutes.

03

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, puis essorez-les et placez-les dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 4 feuilles de gélatine
Expert - 01:00 / 3 / 95°C
04

Versez cette préparation dans des ramequins et laissez-les refroidir à température ambiante.

05

Filmez-les et placez-les au réfrigérateur pour 2 à 3 heures.

Coulis de fruits des bois

01

Placez tous les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 100 g de fraises Gariguette
  • 200 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • 50 g de mûres
Smoothie - 01:00 / Auto /
02

À la fin du programme, passez éventuellement le coulis au chinois pour éliminer les pépins.
Laissez refroidir.

Assemblage

01

Servez les panna cottas accompagnées de coulis de fruits des bois.

Commentaires43 commentaires
margot48745 11 juillet 2025 5/5

parfait

nanaure88 21 mai 2025 4/5

Je les fais avec 200ml de crème légère , 600ml de lait et 5 feuilles de gélatine. Elles sont parfaites

FrancoiseG77 17 novembre 2024 5/5

je fais 1/3 lait 2/3 crème pour être un peu plus digeste. je réduit à 2,5 feuilles de gélatine. arômes : café, caramel ou cappuccino pour changer. régalez vous !

isabelle 57 23 septembre 2023 5/5

j’adore cette recette….elle est au top

elisa35504 19 mars 2023 5/5

Super recette ! Facile à réaliser et très bonne. J’ai également réduit le sucre.

caroline1575398610 18 septembre 2022 3/5

très bonne mais pas assez figée

crystel62318 14 mai 2022 5/5

J'ai suivi les conseils des autres internautes mît seulement 100g de sucre. Et au lieu de 4 feuilles de gélatines j'en ai mis 5. Recette au top avec le coulis un délice

sylvie28736 1 novembre 2021 4/5

juste délicieuse….. j'ai tenté la recette en divisant tout par 2 et parfait aussi 😜

catherine2669 22 juillet 2021 5/5

excellent !

les_secrets_de_Lilou 27 mai 2021 3/5

il faut augmenter la dose de gélatine

amelie7122 18 mai 2021 4/5

très bon mais j'ai trouvé que la crème n'était pas assez prise, elle est restée bien liquide... la quantité de gélatine devrait être indiquée en poids car certaines feuilles font 1g et d'autres 2g.

delphine6814 2 mai 2021 5/5

Excellentes ! 1ere panna catta pour moi et elles ont rencontrés un franc succès ! Inratable !

sonia25 12 avril 2021 5/5

délicieux, la consistance est parfaite. Le coulis j'ai fait qu'avec des framboises c'était parfait.

pauline13138 18 mars 2021 5/5

excellent ! j'ai suivi la recette (sauf pour le sucre, j'ai mis 100g) c'est la première fois que j'en fais, et elles étaient parfaites ! pour le coulis j'ai suivi la recette « coulis fruits rouges » car en faisant en mode smoothie , ça n'a rien donné !

aleth1108 13 mars 2021 4/5

facile et rapide. très bon...

Lilly6263 4 décembre 2020 5/5

Excellentissime et entre nous je me moque completement que ce ne soit pas vegetarien !!!! Bravo 👏👏👏👏

sine28 4 décembre 2020 5/5

super 😉

ophelie-navarre 16 novembre 2020 5/5

Recette parfaite !

lisearnaud 19 septembre 2020 5/5

Super bon, dessert facile a faire et a servir dans les ramequins

Sylvierun 3 juin 2020 4/5

la gelatine ce nest pas vegetarien

Agnes4003923751 12 avril 2020 5/5

IMPECCABLE !!!! ne rien changer , juste un peu moins de sucre (100grs) si on préfère peu sucré

nanou2111 11 avril 2020 5/5

délicieux pas plus de 100grs de sucre

guiguette 28 avril 2019 0/5

Super recette faite avec 100g de sucre (suffisant)

Drey4418 31 mars 2019 0/5

Testé et approuve avec un coulis de fruits rouge.

melodiiiiiii 20 février 2019 0/5

Très bonne recette, très facile.
Juste le dosage de sucre a revoir. Je trouve que c'est trop sucré. Je ne mets que 90g de sucre et c'est parfait !

JuCook 9 février 2019 0/5

Première recette dessert depuis l'acquisition du Cook Expert, à la lecture des autres commentaires, j'ai mis 100g de sucre en respectant les autres quantités, resultat : très bon !

Isla13 5 janvier 2019 0/5

Bonjour,
J'ai doublé les proportions de la crème et du sucre pour obtenir 36 petites verrines mais conservé la même quantité de fruits pour le coulis.
J'ai du doubler également le temps de cuisson (sans doute parce que ma crème était froide au départ)
Le résultat est très satisfaisant (dosage de gélatine parfait) mais au vu des autres commentaires j'ai réduit la quantité de sucre à 100 g pour 800 ml de crème, au lieu de 120 g. C'est suffisant et très bon ainsi.
Recette validée, hyper facile et rapide à faire !
Il faut juste patienter un peu pour se régaler !

Steph924 30 décembre 2018 0/5

excellent mais je mettrai moins de sucre la prochaine fois

Noubaflo 10 novembre 2018 0/5

Excellente recette !!! J'ai divisé les proportions par 2 car cela fait déjà 5 petits pots de pannacotta donc largement suffisant ....

beatroce 10 novembre 2018 0/5

excellent ! testée déjà une fois et cette semaine, je récidive. J'ai pesé la gélatine pour adapter à la quantité de crème que j'ai mis : 4 feuilles qui font 8 grs... Du coup je n'en ai pas ajouté !

Nelly33 28 octobre 2018 0/5

Les proportions sont parfaites pour moi. Le résultat est excellent.

Emma2401 12 juillet 2018 0/5

Excellent! je fais le coulis de fruits rouge avec

Sandrine 25 mars 2018 0/5

Très bonne recette. Tout le monde adore

Fleurevalys 11 mars 2018 0/5

Testée sans le coulis et approuvée déjà 2 fois!!!
Donc devenue notre favorite.
Et tellement facile à faire.

Laure en cuisine 2 mars 2018 0/5

Très bon. Les panacottas auraient pu prendre un peu plus (4 feuilles de gélatines utilisées et 24h au frigo)

Jojo 31350 19 janvier 2018 0/5

On c'est régalé, par contre le coulis un peu trop épais j'ai dû rater une étape.
Je le referais...

Laura4309055851 4 janvier 2018 0/5

Au top!

Lyzouh 14 mai 2017 0/5

Très bon mais trop sucré. Je pense diviser par 2 le sucre dans la crème.

K 13 février 2017 0/5

Parfait !

Clo1985 30 décembre 2016 0/5

De bonnes proportion cependant jai trouvé la panna cotta un peu trop compact. La prochaine fois je mettrai 3 feuilles de gélatine au lieu de 4.

Mage 3 décembre 2016 0/5

Gros succès. Première recette faite avec mon Cook expert. J'ai fait la recette pour 3 personnes et divisé les quantités par deux. Tout a été mangé. Délicieux

Jen 7 novembre 2016 0/5

Très bon mais une petite couche au fond de gélatine... Je ne sais pas pourquoi.. Si quelqu'un peut m'éclairer d'avance merci! Jen

Jojo 25 septembre 2016 0/5

Très bonne recette j'ai remplacé la gousse de vanille par 1 sachet de sucre vanillé et mis moins de sucre en poudre bonne tenue toute la famille s'est régalée

Cuisiner avec mon Cook Expert

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