BoulangeriePains burgers
Étapes de recette
Placez 100 ml d'eau, le lait et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 100 ml de lait
Expert - 02:30 / 3 / 37°C
Ajoutez le reste des ingrédients et lancez le programme.
- 295 g de farine T55
- 1 c.s. de sucre
- 15 g de beurre mou
- 1 c.c. de sel
- 1 œuf
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
Lorsque le programme s'arrête, appuyez sur Auto pour terminer le programme.
Placez la pâte dans un plat creux et laissez-la reposer recouverte d'un chiffon humide pendant 2 heures à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Divisez la pâte en 4 pâtons et formez des boules.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et laissez-les reposer recouverts d'un chiffon sec pendant 30 minutes à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Badigeonnez le dessus des pâtons de lait avec un pinceau de cuisine et parsemez de graines de sésame.
Enfournez 15 minutes.
- 10 ml de lait
- 15 g de graines de sésame
