Pain semi-complet noisettes-raisins

Placez 150 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Expert - 02:00 / 3 / 37°C

Ajoutez le reste des ingrédients et lancez le programme.

• 150 g de farine T55
• 100 g de farine complète
• 1 c.c. de sel
• 50 g de noisettes décortiquées
• 50 g de raisins secs

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, rabattez si nécessaire et appuyez sur Auto pour terminer le programme.

Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 3 heures, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 210 °C.
Pétrissez légèrement la pâte et formez une boule à laquelle vous donnerez une forme ovale.

Placez-la sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et saupoudrez-la de farine avec un tamis.
Faites des encoches avec une grignette ou, à défaut, un couteau de cuisine très tranchant.

Laissez pousser de nouveau la pâte 30 minutes sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Enfournez le pain pendant 35 minutes.