Pain à la bière de Laurent

Placez la levure de boulanger dans le bol inox avec l’eau puis lancez le programme.

• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 50 ml d'eau

Expert - 02:00 / 3 / 37°C

Ajoutez les farines, le sel, la bière et le miel.
Lancez le programme.

• 1 c.s. de miel
• 250 g de farine T65
• 250 g de farine de blé semi-complète t110
• 1 c.c. de sel
• 250 ml de bière brune

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Relancez le programme.

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Laissez la pâte dans le bol pour la poussée et lancez le programme.

Expert - 01:00:00 / 0 / 30°C

Préchauffez le four à 200 °C.
Beurrez une cocotte et saupoudrez les flocons d'avoine.

• 2 c.s. de flocons d’avoine

Sortez la pâte du bol et façonnez une belle boule ronde.
Déposez dans la cocotte et enrobez la pâte dans les flocons d'avoine.

Faites cuire au four à couvert pour 30 minutes.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes.