Mousse au chocolat végé

Installez le batteur à blancs dans le bol inox.

Versez l'aquafaba (le liquide des pois chiches) et lancez le programme.

• 1 boîte du liquide des pois chiches

Blancs en neige - 10:00 / 5 / __°C

Par le bouchon, ajoutez progressivement le sucre.

Sortez l'aquafaba fouetté du bol et mettez-le de côté.

Mettez le chocolat dans le bol inox et lancez le programme.

• 300 g de chocolate noir végé

Expert - 00:15 / 15 / __°C

Faites ensuite fondre le chocolat en lançant le programme.
De temps en temps scape sur les côtés avec une spatule.

Expert - 03:00 / 3 / 70°C

Une fois fondu, râpez le zeste d'orange dans le chocolat et incorporez délicatement à l'aquafaba.

Versez dans de petites tasses ou des bols et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Garnissez d'un peu plus de zeste d'orange et d'amandes effilées grillées.

• 1 zeste d'orange
• 1 c.s. d'amandes effilées